【赢在课堂】高中生物 课时训练16 胡萝卜素的提取 新人教版选修1.docVIP

课题2　胡萝卜素的提取 课时训练16　胡萝卜素的提取 1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是(　　)。 A.层析后出现在滤纸上的位置 B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C.根据其分子式中碳碳双键的数目 D.根据其分解后产生的维生素A的分子数 解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β胡萝卜素含9个双键),根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。 答案:C 2.关于胡萝卜素作用的论述,错误的是(　　)。 A.胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病 B.胡萝卜素可用作食品色素 C.天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用 D.胡萝卜素可以治疗白化病 解析:白化病属于遗传病,无法用胡萝卜素治疗。 答案:D 3.关于石油醚的叙述,正确的是(　　)。 A.是一种醚类化合物 B.沸点比乙醚低 C.可以用作层析β胡萝卜素的层析液 D.能溶于水 解析:A项,石油醚不是一种醚类化合物,而是具有一定碳链长度的烷烃混合物。B项,石油醚的沸点为90~120 ℃,而乙醚的沸点只有35 ℃。C项和D项,石油醚不溶于水,可以作为提取β胡萝卜素的萃取剂和鉴定萃取样品的层析液。 答案:C 4.对教材第78页图67提取胡萝卜素装置的叙述正确的是(　　)。 A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发 B.酒精灯可以对烧瓶直接加热 C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶 D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应 解析:A项:酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解。B项:有机溶剂是易燃物,所以用酒精灯加热时要避免直接加热,而改用隔水加热。C项:有机溶剂沸点低易挥发,为减少有机溶剂的挥发量,安装冷凝回流装置。D项:胡萝卜素不会和有机溶剂发生化学反应,否则就不会用有机溶剂作为提取胡萝卜素的萃取剂。 答案:C 5.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是(　　)。 A.每次点样后,可用注射器直接点样 B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中 解析:每次点样后,可用吹风机将溶剂吹干,保持滤纸干燥。层析液所用的试剂为石油醚,丙酮是有毒性的。在纸层析过程中,滤纸应放在密闭玻璃瓶中。 答案:B 6.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意(　　)。 A.萃取时间不用考虑是否相同 B.使用不同的萃取剂,但量要相同 C.原料颗粒大小不同 D.除温度外,其他因素相同,以保证单一变量 解析:欲研究萃取胡萝卜素的最佳温度,实验变量是温度,除此之外,影响萃取效率的因素都应保证相同。 答案:D 7.(多选)关于提取β胡萝卜素的实验流程,正确的叙述是(　　)。 A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶 B.为了提高萃取的效率,可以适当地提高温度,可采用酒精灯直接加热的方法 C.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发 D.浓缩的过程是为了把萃取剂与β胡萝卜素分开 解析:酒精灯直接加热有可能导致萃取剂燃烧爆炸。 答案:ACD 8.为了增加胡萝卜素的萃取量,应该(　　)。 A.尽量使用含水量多的胡萝卜 B.尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒 C.尽量使用水溶性强的有机溶剂 D.尽量在常温条件下萃取 解析:胡萝卜素不溶于水,而溶于有机溶剂,因此萃取胡萝卜素时应选用水不溶性的有机溶剂作为萃取剂,同时应降低原料的含水量。为了增加胡萝卜素的萃取量,应对胡萝卜粉碎后再使用,以增加胡萝卜与萃取剂的接触面积;还应加热处理,以促进胡萝卜素快速地进入和溶解于萃取剂。 答案:B 9. 右图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题。 (1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于　　　　和　。? (2)一般来说,要想萃取效果好,要保证　。? (3)萃取过程应该避免明火加热,采用　　　　加热,其原因是　? 　。? (4)在加热瓶瓶口安装冷凝回流装置的目的是? 　。? (5)实验完成后,通过观察　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　现象可以验证实验是否成功。? 解析:萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。需要提取的物质能够充分溶解,萃取的效果就好。胡萝卜素的提取效果可通过纸层析法鉴定,通过观察萃取样品是否出现标准样品对应的胡萝卜素层析带证明实验是否成功。 答案:(1)萃取剂的性质　使用量 (2)需要提取的物质充分溶解 (3)水浴　有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸 (4)防止加热使有机溶剂挥发 (5)萃取样品是否出现标准样品对应的胡萝卜素层析带