有机稻米产业发展中存在的问题与对策分析.pdfVIP

维普资讯 生产经营 中国稻 米 2005年第6期 有机稻米产业发展中存在的问题与对策浅析 王兴龙 史纪锁 摘 要：对近年有机稻米产业发展中存在的标准不配套、技 量水平呈密切相关。因此 ，私 自应用农药、化肥等违禁物品的 术水平不高、人员素质偏低 、有机稻米质量不高、市场认同度低 现象屡禁不止，有的农民为了不让别人发现，在夜晚偷偷施 等方面的问题进行 了研究，并提 出了相应的对策，以供同行参 用农药，搞 “月光农业”，把标准搁置一边，严重破坏了有机生 考。 产的完整性和稻米产品的质量安全。 关键词：有机稻；发展；存在问题；对策 3．无害化病虫草害防治措施和技术不配套 一 是大多基地存在沟、渠 、路 、桥、涵、林网不配套 、标准 我国是稻米生产和消费大国，6o％以上的人 口以大米为 低，没有杀虫灯 、防虫网等控制害虫的物理设备和措施，生物 主食，稻米产品质量和安全状况一直是人们关注的重点。从 多样性不丰富；二是天敌数量少，对害虫的控制能力较低；三 上世纪末开始，为满足市场对优质 、安全稻米产品的需要，有 是现有生物农药防治效果不理想，价格偏高，推广应用有难 机稻米的生产在我国各地纷纷展开，有机稻米成为一个新兴 度，综合防治难以实现。 产业 日益得到社会各方的重视。有机稻米产业的发展水平和 4．现有水稻品种大多不能满足有机生产的需要 规模得到迅速提高和壮大。但从近几年的发展情况看，有机 在有机稻米生产中，有品质较好、综合抗性强 、生育期适 稻米产业发展中还存在标准不配套、技术水平不高、人员素 中、产量水平较高的优 良品种 ，是实行有机生产的必备条 质偏低、有机稻米质量不高、市场认同度低等方面问题。对这 件。现有水稻品种绝大多数不能达到品质、抗性和产量三者 些问题进行研究与探讨，对促进有机稻米产业发展十分必 协调发展的要求。在当前的经济社会发展条件下和小农户集 要 。 体生产模式下，水稻产量不高，如果稻谷收购价格偏低 ，势必 一 、 存在的问题 影响农民收益和参加有机生产的积极性，如果稻谷收购价格 1．标准不配套，不能满足有机稻米生产和质量管理的需 偏高，有机米的成本增加 ，消费者难以接受，有机生产难以维 要 持。品质不好的不能满足市场需求，抗性不强、病虫害控制难 有机稻米生产最初采用的标准是由认证机构制定的认 度大的，不用农药，生产难以为继，有机生产难以做到。因此 ， 证标准，如OFDC的 有《机认证标准》。2002年、2003年浙江省 品种因素成为当前有机稻米产业发展的重要制约因素。 和江苏省分别颁布了 有《机稻米》省级地方标准，部分发展有 5．有机稻米市场推广难度较大 机稻米生产较早的企业也纷纷制订了自己的企业标准 (如淮 主要原因：一是消费者对有机食品的认识较少，认同度 安市神农米业有限公司的 有《机粳米生产技术规程》)。2005 较低；二是有机生产的成本较高，有机米价格偏高 ；三是有机 年国家标准 有《机产品》发布实施，有机稻米相应有了生产、 食品的品种和数量较少，消费者能吃上有机米，吃不上有机 加工、标识与销售及管理等既能与国际接轨又符合中国国情 蔬菜 、肉、蛋等其它安全优质食品，对身体的安全保健效果不 的全国统一的标准体系。认证标准和国家标准对有机产品的 能充分实现，消费者认为吃不吃有机米对身体的影响不大。 生产都是原则性的规定，对具体有机稻米生产的指导性不够 二、对策与建议 强；企业标准大多侧重于生产技