中国蔬菜流通模式构建 一个对比分析的启示.pdfVIP

中国农村经济　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2004. 4 中国蔬菜流通模式构建:一个比较分析的启示 1 2 杨顺江 　彭　鹰 内容提要:本文借鉴国际上运行良好的蔬菜流通模式 ,将其归纳总结为“海岛模式”和“大陆模式”, 在典型分析的基础上 ,结合目前我国蔬菜流通的实际 ,构建出适合我国国情的蔬菜流通模式 , 以期 为我国蔬菜产业的发展提供参考。 关键词 : 比较分析 　蔬菜 　流通模式 一、典型蔬菜流通模式的比较分析 比较分析国际上运行良好的蔬菜流通模式,可以为构建适合我国国情的蔬菜流通模式提供借 鉴。而国际上运行良好的蔬菜流通模式 ,又因其自身区域条件的差异 ,存在很大的区别。但其成功 运行的背后都隐含着一个共同特点 ,即这些运行稳定、处于成熟阶段的流通模式都很好地适应了国 情 ,适应了其各自的蔬菜消费特点对流通体系的特殊要求。通过对这些地区流通体系的比较 ,笔者 萃取出两类不同的流通模式 :“海岛模式”和“大陆模式”。 ( ) 一 “海岛模式” “海岛模式”以日本、韩国及我国的台湾地区为典型代表。这些国家或地区的蔬菜产业发展普 遍存在小生产与大流通的矛盾 ,大量依靠进口来满足区域内蔬菜需求是其共有的特征。以日本为 例 ,其蔬菜自给能力已经从 1990 年的 90 %下降到 2001 年的 81. 5 % ,近年来 , 日本在蔬菜进口量逐 年增加的同时 ,蔬菜进口品种也逐渐增多 ,是典型的蔬菜紧缺地区。地理条件的相似造就了相似的 蔬菜流通体系 ———“海岛模式”,该模式运行的主要流程如图 1 所示 ,其运行特征与做法主要有以下 几点 : 图 1 　“海岛模式”蔬菜流程示意图 1. 通过发展和培养农协等农户合作组织 ,提高蔬菜流通的组织化程度。地少人多是此类地区 的共性 ,从而蔬菜生产分散化、规模细化、品种多样化以及以农户家庭生产为主成为“海岛模式”的 主要特点。但是 ,小而分散的生产规模却使农户单独进入市场的风险大、交易成本高。如何提高蔬 ·52 · © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 中国蔬菜流通模式构建:一个比较分析的启示 菜流通的组织化程度 ,减少生产者的市场风险和交易成本 ,是蔬菜产业发展所面临的重要问题。在 这方面 ,台湾省和日本均选择了“共同运销体制”, 即由农民团体共同办理运销 ,通过农民合作组织 将生产的农产品集体地组织运销和供应。通过多年的建设 , 目前, 台湾蔬菜批发市场货源的 90 % 来自于共同运销。共同运销的核心是农民团体的形成。农民团体是具有法人权、由农民自愿入股 组成的农村合作经济组织。政府在农民组织的形成初期给予政策优惠和资金支持。农民合作组织 的出现 ,使农户不再势单力薄。通过合作 ,一方面 ,运销形成规模 ,成本由此降低 ;另一方面 ,共同运 销增强了合作卖方的实力 ,既减少了市场风险又降低了交易成本。 2. 完善的分级包装、质量检测制度 ,有效地促进了精准农业的发展 ,也适应了消费者偏好绿色 蔬菜、净菜的需求特点。精准化农业路线对蔬菜流通体系的分级包装、质量检测提出了很高的要 求。以精准农业方式生产的蔬菜量不多 ,质量却比较高 ,如果没有严格的分级包装体系 ,价格不能 得到区分 ,会在很大程度上降低农户对产品品质的追求 ,从而使该国或该地区的蔬菜丧失竞争力。 当然 ,分级包装、质量检测制度并不是“海岛模式”所特有的 ,但由于它条件特殊 ,在该制度的建立和 执行上有其自身的特点。首先 ,生产的分散化使分级包装不可能在进入流通阶段之前完成 ,因而增 加了流通的成本和管理的难度。其次 ,流通渠道广泛 ,销地批发市场体系复杂 ,没有统一的质量标 准 ,容易造成质量检测的重复和浪费。“海岛模式”很好地解决了这两方面问题。首先 ,在共同运销 的基础上 ,分级包装以农协组织为单位进行 ,质量检测以销地中心批发市场为基础进行。批发市场 设立“出口管制”,不符合标准的蔬菜产品不得进入消费市场。日本的实践表明 ,这种“出口管制”有 效地解决了蔬菜进入消费市场时的质量及包装等问题。其次 ,在地区范围内推行质量