竹醋液的组分探究.pdfVIP

维普资讯 第2O卷 第4期 竹 子 研 究 汇 刊 Vo[．2O，N o 4 z001年 i0月 JOURNAL OF BAMBoO RESEARCH 01T 200I 竹醋液的组分分析 张文标 叶 良明 刘 力 线 俊 陈文照 叶喜祥 (1浙江林学院林l产 【业系．浙江临安 ．31i300；2浙江省连 昌文照最制品厂．浙江遂 昌，3Z3300I 3杭州临安天丰物产有限公司．浙江临安．31i3001 摘 要 车文采用气相色谱～质谱联用仪 (GC MS)，对竹醋液原液及简单蒸馏 的精制竹醋液组 分进行分析 比较 结果表明：竹醅液是～种成分不稳定的混合物 ．随放置 时间及精制方法的不同而 不同．其组分 中约 80 是水 ．其它还有有机酸 、酚粪 、酮类、醇类、醛类 等8o多种主要物 质。 关键词 竹醋液原液 ；精制竹醋液 ；蒸馏 ：GC MS法 近年来 ，浙江省竹炭和竹醋液 的生产正在不断发展 。竹醋液是竹材热解得到 的副产品．据 El本专家研究，竹醋液是一种组成成分相 当复杂的混合物 ，其主要成分是水 (约 占80 )，其次 是有机酸 、酚类 、酮类 、醇类等 。它可用作土壤杀菌剂 ，植物生长促进剂 ，异睬清除剂 ，并可用以 开发美容美肤用 品、健康饮料 ，以至用于治疗糖尿病等 ] 但竹醋液 的产量则随竹材 的种类和 质量及热解工艺的不同而不同，其组分更随收集方法、贮存运输条件等的不同而不断变化。目 前 ，国内对竹醋液组分分析研究 尚十分欠缺 。为此 ，本文分析研究了竹醋液 的组分 ，以期为国内 竹醋液产品的开发与应用提供一定的理论依据 1 试验材料与测试仪器 1．1 试验材料 醋液原液 ：土窑烧制 ，浙江省遂 昌文照炭制 品厂产 ，陈放 6个月 。 1．2 测试仪器 台式酸度计 (MP220K，上海梅特勒公司) 液体 比重天平 (PZ—A一5型 ，上海第二天平厂) 气相色谱一质谱联用仪 (HP689O／5973，美国) 2 试验方法 2．1 竹醋液 的准备 将竹醋渡原液及经简单蒸馏方法处理的精制竹醋液，经干燥脱水处理后分别记作A、B、 C。其中，A为竹醋液原液，B为经蒸馏得到的无色精制竹醋液 ，C为经蒸馏陈放 4个月后的精 收稿 日期 2001—07—06 维普资讯 4期 张文标等 竹醋液 的组分分析 73 制竹醋液 。3种竹醋液 的外观颜色 、密度 、pH值等主要物理性能列于表 1。 2．2 组分分析 表 1 竹醋液的主要物理性能 采用气相色谱 质谱联用仪对试样进行 Fable1 M ainphysicalpropertiesofbamboo~negar 分析 。 气 相色谱条件 ：选用 HP一5弹性毛细管 柱 (30mm ×0．25ram ×0．25urn)，柱温 60C， 恒 温 2min后 ，以 5C／rain速 度 升 温 至 200℃，再恒 温 2min： 载气 ：He分流 比 100：1，进样量 0．2l。进样El温度 250℃，接 El温度 280C。 质谱条件：EI源 ．电子能量 70ev，倍增器 电压 1800V。 3 试 验结果 与分析 3．1 结果 3种竹醋液 的气相色谱一质谱联用仪测试结果分别列于图 1至 3和表 2。 3．2 结果分析 3．2．1 竹醋液的成分 由表 2可知 ，竹醋液 的主要成分是有机酸 、酚类 、酮类、醇类及酯类等其它组分 。其 中竹醋 液原液 的组分约 8O多种 。这与 日本学者研究报导的 200余种 ，有 明显差异 。主要是 由于竹醋 液的成分与性质是烧制竹炭 的过程中产生的烟 的温度所决定 。因此开始采集 回收竹醋液时 烟