大鼠嗜碱性白血病粒细胞系RBL-2H3和RBL-1细胞模型在评价食品潜在致敏性中的比较.pdfVIP

，煮穗一瓣 壤羹垒嘲攘罐蹲曦 ／ ． no-org唧 I■I囊孽l 孱 枷…Onli麓nesyste毫m：h惫ttp：／麓／wwwjab擎iotech 。?篓堡 研究报告 Letter 潜在致敏性中的比较 孙娜周催王翠燕孙璐车会莲+ 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083 +通讯作者，chehuilian@cau．edu．ca 摘要 目前广泛通过检测过敏患者血清中过敏原特异性IgE含量来进行过敏诊断，然而有研究显示， 过敏患者血清中IgE水平与临床症状并无直接的关系。本研究通过比较大鼠(Rattusnorvegicus)嗜碱性白 血病粒细胞系(rat musculus)血清中免疫 球蛋白fIgE)抗体的结合能力以及脱颗粒能力，建立一种用于评价食品蛋白潜