消费者视角的转基因食品研究进展.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2013，41(1)：326—328 责任编辑 李菲菲 责任校对 况玲玲 消费者视角的转基因食品研究进展 ． 马琳 (郑州大学公共管理学院，河南郑州450001) 摘要 消费者对于转基因食品的态度是一个世界各国普遍关注的问题。对近期相关文献整理分析 ，从消费者对转基因食品的态度及其 影响因素、支付意愿及其影响因素、转基因问题研究方法等方面进行综述，概括了基于消费者视角的转基因食品研究进展。 关键词 转基因食品；消费者态度；支付意愿；研究方法 中图分类号 S-9 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2013)01—00326一o3 ResearchProgressofGeneticallyM odifiedFoodfron ConsumerPerspective MALin (SchoolofPublicAdministration．ZhengzhouUniversity，Zhengzhou，Henan450001) Abstract Consumers’attitudetogeneticallymodifiedfoodiSuniversallyconcernedbyallthecountriesofthewodd．Basedontheanalysisof recentrelevantliterature．theconsumers’attitudeandinfluencingfactors，willingtopayandinfluencingfactors，transgeneresearchmethods werereviewed．theresearchprogressofgeneticallymodifiedfoodbasedonconsumers’perspectivewasconcluded． Keywords Geneticallymodifiedfood：Consumerattitudes；W illingtopay；Researchmethods 从 1983年转基因烟草的问世，到 1986年转基因作物被 在欧洲，许多研究表明，消费者很难接受转基因食品 。 批准进行田间试验，再到1996年转基因作物的商业化种植 ， 0’Connor等研究得到，大部分爱尔兰消费者对转基因食品 转基因技术得到了迅速的推广和发展，尤其是在食品领域 ， 持否定态度 。这些研究表明，欧洲和世界上其他一些地方 可能带来革命性的变化。然而，目前为止的科学进展，并不 的消费者对转基因食品有着实质的抵抗 。然而，Martha等评 能否定转基因食品中长期风险的存在 。因此，转基因食品 述了目前英国消费者对于转基因食品的争论 ，认为已经有部 在中长期可能存在潜在的健康和环境风险也越来越受到世 分英国消费者对转基因食品持肯定态度 。0’Connor等也 界各国消费者的关注 。国外学者较早开始关注消费者对 认为，有部分爱尔兰的消费者会接受有利于健康的转基因食 转基因食品的态度、支付意愿等问题，近些年，国内学者对此 品 。这些研究说明，一直以来对于转基因食品持否定态度 问题的研究也越来越多。 的欧洲消费者态度在变化，他们逐渐开始接受转基因食品。 1 消费者对转基因食品的态度 1．2 影响消费者对转基因食品态度的因素 1．1 世界各国消费者对转基因食品态度差异 根据现有 1．2．1 认知水平。消费者对转基因食品的认知水平显著影 文献研究，不同国家和地区对转基因食品的态度具有很大的 响消费者对转基 因食 品的态度。Chen等认为，随着时间的 差异。欧洲和 日本等国家对转基因食品的接受程度较低 ， 推移，消费者对转基因食品的认知水平在提高，但接受程度 而美国和许多发展中国家对转基因食品的接受程度则比较 却在下降 。黄季馄等认为，总体上来看 ，我国消费者对转 高 。但是，近年来的研究表明，各国消费者对于转基因食 基因食品的了解程度很低，没有听说过转基因食品的消费者 品的态度在变化。 对转基因食品的接受程度低于听说过 的消费者 ”。但 Li