蔬菜产销中的风险隐患及其防治对策.pdfVIP

!! !!!!! !!!竺墨竺兰 事例举不胜举 。因为任何蔬菜品种对环境条件如 再如除草剂的使用 ，很多农民为了省事，不管是单 温、光、水、气、肥等尤其是对温度都有一定的要求， 子叶还是双子叶植物 ，也不管是芽前除草剂还是芽 都有温度的三基点：最低温度、最适温度及最高温 后除草剂，发现长草了，买来除草剂就乱喷一气，其 度 ，超 出了最低或最高的范围，植物生理活动就会 结果是杂草还未死，苗子就被喷伤或喷死 。类似滥 停止，甚至全株死亡。 目前一般设施栽培对环境条 用植物生长调节剂造成不利影响的现象更是数不 件只能起到一定的改善作用，远远不能满足作物对 胜数 。诸如种子处理，整地作畦，培育壮苗，间作套 环境条件的需求 。而智能温室，由于受社会经济条 种，轮作换茬，整枝打权 ，保花保果，综合防治，科学 件限制，现阶段不可能发展很快 。 调节温、光 、水 、气 、肥等技术 ，至少有 50％菜农还未 1．2 生产资料风险 掌握 ，所以目前蔬菜平均产量产值水平不高，亟待 种植蔬菜 ，首先要购种，除种子 以外，肥料 、农 提高种植者栽培技术水平。 药 以及棚栽设施相应的骨架、棚膜 、地膜、压膜线、 1．4 市场风险 遮阳网、防虫网等任何一个环节 出现问题都会影响 由于整个蔬菜大市场供过于求，产大于销，据 蔬菜产量及品质 。如品种选得不对 ，其产品不符合 统计和报道 ，全国、湖北省、武汉市近年蔬菜总量分 市场需求(包括形状、大小、色泽、整齐度、成熟度、 别达到 6．77亿 t，3500万 t，560万 t，人均年拥有蔬 风味、上市期等)，就会滞销；如品种抗逆性不强，遇 菜量均达到 500kg左右 ，除去少量 出口和加工，仍 到不利的环境会严重减产 。如 2008年和 2009年 ， 大大超过人均 日消费 0．4kg、年消费 146kg的标 武汉市汉南区纱帽街有些菜农种的某甘蓝品种 ， 准。虽然蔬菜生产季节性与 日常消费的均衡性之间 2008年 (气候正常)种植效果较好，2009年因受冷 存在很大矛盾 ，也就是常说的蔬菜淡旺矛盾，但 由 冬天气影响，加之该品种抗寒性不强 ，冬前未包球 于生产总量大，加之蔬菜早已形成全 国大市场、大 导致严重受冻减产，而 同播的金春甘蓝因其抗寒性 流通格局，所以可以肯定 目前只存在品种淡季及价 突出仍获丰产丰收。又如肥料、农药如选择或使用 格淡季 ，不存在供应量的淡季 ，即某一地区某一时 不当，不仅不能起到促进植株生长发育、防病治虫 段某一个或几个品种量较少，价格高。如近几年市 的作用，而且还会 出现肥害、药害 ，甚至会颗粒无 场上先后 出现的 “蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”及 收，前功尽弃 。再如若棚栽设施质量不过关或安装 “向钱葱”等，个别品种价格猛涨一时就会落下来 。 不规范，遇到恶劣天气会 出现被损坏倒塌等不利现 因此 ，如果还沿袭统购包销时期只管种不管销的盲 象。如东西湖辛安渡农场 2011年 4月 28日遭遇一 目做法 ，肯定会被动挨打 ，即会导致买菜难或丰产 场大风，100多个钢架大棚被吹翻 ，原因就是安装不 不丰收的不利结果 。如近年全 国蔬菜市场出现的马 规范，压膜线错误地系在棚架基部，正确的做法是 铃薯、大 白菜、甘蓝、辣椒、芹菜、萝 卜等品种滞销问 将压膜线固定在地下桩子上，如此才会稳定。 题就是深刻的教训 。 1．3 技术风险 以上 4个方面的风险因素，在蔬菜生产及销售