水溶性壳聚糖降血脂作用的化学原理.pdfVIP

V o l. 25 高 等 学 校 化 学 学 报 　 N o. 4　 2 0 0 4 年 4 月 　　 　　　　　CH EM ICAL JOU RNAL O F CH IN E SE UN IV ER S IT IE S　　　　　 　　 757～ 76 1　 ( ) 水溶性壳聚糖降血脂作用的化学机理 水溶性壳聚糖及其衍生物对胆酸盐的结合能力研究 吴　雁, 王亦农, 马建标 ( 吸附分离功能高分子材料国家重点实验室, 南开大学高分子化学研究所, 天津 30007 1) 摘要　通过壳聚糖氧化裂解, 制备了分子量为 8 000 的水溶性壳聚糖, 并通过烷基化反应合成了二乙氨乙基 ( ) 壳聚糖、二甲氨基 1甲基 乙基壳聚糖及二乙基甲基铵乙基壳聚糖. 在体外测定了水溶性壳聚糖及其衍生物 ( ) 对胆酸盐 牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠 的结合能力及其影响因素. 结果表明, 水溶性壳聚糖结合胆酸盐的能 力主要取决于其阳离子化程度. 修饰后的壳聚糖结合胆酸盐的能力增强, 说明引入更多的胺基或铵基有利 于对胆酸盐的结合. 关键词　水溶性壳聚糖; 壳聚糖修饰; 胆酸盐; 牛磺胆酸钠; 甘氨胆酸钠 中图分类号　 647. 2 　　　　文献标识码　 　　　　文章编号　025 10790 (2004) O A 甲壳素是由 乙酰2氨基2脱氧 葡萄糖以 1, 4 糖苷键形式连接而成的多糖, 壳聚糖是甲 N D [ 1 ] 壳素的脱乙酰产物 , 在 20 世纪 70 年代末发现其具有降血脂和降胆固醇作用. 壳聚糖 口服之后在肠 道内能与胆酸盐和其它脂类物质结合, 从而抑制后者在肠道的吸收并使其排出体外, 这样需要有额外 的胆固醇在体 内通过代谢转化成胆酸, 以补偿那些被排掉的部分, 减少体 内胆固醇, 从而降低血 脂[2, 3 ]. 由于壳聚糖不溶于水, 高分子量的壳聚糖对胆酸盐的结合效率低, 需要较大的口服剂量才能显 示出降血脂效果. 本文通过壳聚糖降解生成分子量较小的水溶性壳聚糖, 并进一步衍生化制备其阳离 子衍生物, 研究其在体外结合胆酸盐的能力, 旨在揭示壳聚糖降血脂的化学机理, 阐明不同功能基对 胆酸盐结合能力的影响规律. 1　实验部分 1. 1　试剂与仪器 5 ( ) 壳 聚糖, 上海 卡博 工 贸有 限公 司, 分子 量 3 ×10 , 脱 乙酰度 D. D 95%. 牛磺 胆 酸 钠 (T au rocho late) 和甘氨胆酸钠(G lycocho late