2012年大连市食品中食品添加剂监测结果分析.pdfVIP

832 实用预防医学2013年7月第20卷第7期PracticalPreventive Medicine，Jul．2013，Vol20，No．7 文章编号：1006～3110(2013)07～0832—03 ·卫生监督监测· 20 12年大连市食品中食品添加剂监测结果分析 张磊，李瑞，郑晓南，宋晓昀 摘要： 目的 了解大连市食品中食品添加剂使用与残留情况。 方法 按照(2012年食品中化学污染物和有害 因素监测工作手册》规定方法进行检测。 结果 10份饮料中安赛蜜超标4份，超标率为40％；5份果冻中安赛蜜超标3 份，超标率为60％；60份熟肉制品中，亚硝酸盐检出6份超标，超标率10％；5份海蜇制品中，4份铝残留量超标，超标率为 结论 80％；腐竹与