冰淇淋菌落总数实时荧光光电快速检测方法的建立与初步应用.pdfVIP

pecialcial S专题 CIFSQ 2013 冰淇淋菌落总数实时荧光光电 快速检测方法的建立与初步应用 □ 李芳 原铨 上海美凯纯生物科技有限公司 随着人们生活水平的不断提高，微 生改变；光传感器检测到这些变化后以 实验 生物对食品的污染也相应地成为食品安 预先设定好的时间间隔进行监控并报告 仪器与材料 全中备受关注的突出问题。在食品生产、 检测结果。菌量越高检测时间越短。 BioLumix实时快速微生物荧光光电 加工、包装、储存、运输和销售的各个环 冰淇淋是广受消费者尤其是青少年 检测系统；国内某厂家提供的各种口味 节中都有污染微生物的可能。一旦污染， 喜爱的即食冷冻食品，微生物指标的准确 的冰淇淋。 微生物将大量繁殖而引起食品腐败变 快速检测和严格控制具有非常重要的意 曲线制作方法 质，或导致食源性感染或食物中毒。目前 义。然而冷冻食品中的微生物有其自身的 1