糖在蛋白质药物冷冻干燥过程中保护作用的分子体系.pdfVIP

第 17 卷第 4 期 广　东　药　学　院　学　报 Vol. 17 No. 4 2001 年 12 月 ACADEMIC JOURNAL OF GUAN GDON G COLL EGE OF PHARMACY Dec. 2001 【综 述】 糖在蛋白质药物冷冻干燥过程中保护作用的分子机制 ( ) 秦华明 　宗敏华 　梁世中 华南理工大学生物工程系 ,广东广州 510640 摘 　要 　论述了冷冻干燥过程对蛋白质药品的损伤及糖类在此过程中的保护作用机制 ,并分析了蔗糖、葡萄糖、海藻糖、葡聚糖等 几种糖作为保护剂的功能特点。 关键词 　糖 ;冷冻干燥 ;蛋白质 ;保护剂 ( ) 中图号 　R977 　文章编号 :1006 - 8783 2001 04 - 0305 - 02 　文献标识码 :A 　　冷冻干燥技术是将含水物质在低温下冻结 ,然后在真空条 过程本身能使蛋白质损伤 ,从而使复水后的蛋白质失去活性。