镰刀菌真菌毒素产生与调适机制研究进展.pdfVIP

第23卷第3期 生命科学 Vol. 23, No. 3 2011年3月 Chinese Bulletin of Life Sciences Mar., 2011 文章编号：1004-0374(2011)03-0311-06 镰刀菌真菌毒素产生与调控机制研究进展 张岳平 ( 中南大学研究生院隆平分院，长沙4 10125) 摘　要：镰刀菌是一种重要的植物病原菌，给世界范围内农作物生产带来巨大破坏。除导致产量下降外， 由其产生的镰刀菌真菌毒素能够污染农产品品质，给动物和人类食物安全造成严重隐患。单端孢霉烯族毒 素(Trichothecenes) 、伏马菌素(Fumonisin)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone)是三种最重要的镰刀菌真菌毒素。镰 刀菌真菌毒素的生物合成与生产受到体内一系列相关功能基因的调控；此外，pH值