吃得慢更健康.pdfVIP

虱 霭垂鳇量爵嘲孟重重霉 一 、 … … 健 康 向 导 … 。‘ 现代社会竞争激烈，节奏变快 ，使得 各式中西快餐在城市中风行，胃炎、胃溃 疡、胃癌、肥胖、味觉功能障碍等疾病 日 渐增多，已经被医学界警觉。与此相对 应。国际上的慢餐运动正逐渐兴起，国内 不少营养学家也提倡推广慢餐运动，并指 出慢餐是健康的基本保证，可以帮助人们 降低肥胖 ，延缓衰老，真正享受生活的 乐趣。 (=’腔和食 管 进食过快，热的食物容易灼伤 口腔和 食管黏膜 ，经常反复的口腔和食管黏膜 的 灼伤可能与这些部位的癌症有关，所以不 宜快食，尤其是食物很热的时候。 珂 吃得太快，大量食物在短时间内进入 胃，让 胃负荷过重。此外，食物在口腔内 停留的时间过短，食物被咀嚼得不够充 分：当未经充分咀嚼的食物进入 胃时，为 了让后面的小肠能更好地吸收，胃不得不 超负荷运转，以期消化食物。长期高负荷 ◆张艳荣 运转，自然会影响胃的消化功能。 吃得{曼，充分的咀嚼能促进唾液、胃 液分泌，将食物磨得极细 ，这样既有助于 在 口腔中被初步消化 ，可减少粗糙食物对 小肠负担过重 ，