乳化剂十二烷基硫酸钠（SDS）对淀粉基木材胶特性的影响.pdfVIP

乳化剂十二烷基硫酸钠 (SDS)对淀粉基木材胶特性的影响 汪振炯，顾正彪，李兆丰，程力 (江南大学食品学院，食 品科学与技术 国家重点实验室，江苏 无锡 ，214122) 摘 要 研究了乳化剂十二烷基硫酸钠 (SDS)对淀粉胶胶接强度和低温储藏稳定性的影响。对 比没有加入 SDS的淀粉胶 ，加入 SDS后胶 的粘结强度均有所提高，最佳 添加量为淀粉用量 的 1％，此时干强度提高 了 60．1％，湿强度提高了211．5％。此外，SDS可 以有效地提高反应 的接枝参数 ，接枝率提高了93．7％，接枝百分率 提高了83．8％。耐低温稳定性实验证 明，加入乳化剂可 以增加淀粉胶通过冷藏一解冻循环 的次数 。动态时间扫 描实验和TEM 的结果证明，加入 SDS有利于削弱淀粉分子之间的氢键作用力，促进淀粉与单体之间发生接枝反 应 ，从而改善 了淀粉胶乳液的粘结性能及稳定性。 关键词 淀粉 ，木材胶 ，十二烷基硫酸钠 (SDS)，胶接性能，耐低温储藏性 我 国是世界木材胶粘剂生产大 国，产量排名世 司；BrukerD8 一射线衍射仪 ，美 国Bruker公司；H 界第一