闽台农产品（食品）加工业科技支撑体系的比较与启示.pdfVIP

福建农业学报 27(11)：1258~1263，2012 FujianJournalofAgriculturalSciences 文章编号 ：1008～0384 (2012)11—1258—06 翁志辉 ，何志刚．闽台农产品 (食品)加工业科技支撑体系的比较与启示 [J]．福建农业学报 ，2012，27(11)：1258～1263． WENGZ～H．HEZG．ComparativeAnalysisoftheScitechSupportingSystemforFarmProducts(Food)ProcessingIndustrybetweenFujian andTaiwanandSomeEnlightenment[J]．FujianJournalofAgriculturalSciences，2012，27(11)：l258—1263． 闽台农产品 (食品)加工业科技支撑体系的比较与启示 翁志辉 ，何 志刚。 (1．福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所 ，福建 福州 350003；2．福建省台湾农业研究中心， 福建 福州 350003；3．福建省农业科学院农产 品加工研究中心，福建 福州 350003) 摘 要：科技研发与创新是促进食品加工业持续发展和转型升级的动力源泉，台湾食品加工业从成长、发展、 成熟到转型升级，始终离不开科技研发的有力支撑 。本文分析 了台湾地 区和福建省食品加工业的科技组织体系、 科技研发体系、科技投入体系的状况、特点与问题，通过闽台比较，提出借鉴台湾经验，加强福建食品加工业 科技支撑体系建设和闽台食 品加工业科技合作 的若干建议 。 关键词 ：农产 品加工业 ；食 品加工业 ；科技支撑体系；科技研发；科技投入 ；保健食品；福建 ；台湾 中图分类号 ：TS201 文献标识码 ：A ComparativeAnalysisoftheSci—techSupportingSystem forFarm Products(Food)Processing IndustrybetweenFujianandTaiwanandSomeEnlightenment W ENG Zhi—hui～，HE Zhi—gang (1．InstituteofAgriculturalEconomyandScientificInformation，FujianAcademyofAgriculturalSciences， Fuzhou，Fujian 350003，China；2．FujianResearchCenterofTaiwanAgriculture，Fuzhou，Fujian 350003，China；3．AgriculturalProductsStorageand ProcessingResearchCentre， FujianAcademyofAgriculturalSciences，Fuzhou，Fujian 350013，China) Abstract：R8LD isthepowerresourcesforthesustainabledevelopmentandtransformation andupgradingoffood processingindustry．Ithasplayed an indispensableroleinTaiwan Sfoodprocessingindustry includinggrowing， developing，maturityandtransformationandupgrading． In thisstudy，thestatus，characteristicsandproblemsof sci—techorganizing system．RD system and sci—tech investing system between Fujian and Taiwan were comparativelyanalyzed，andseveralsuggestionswereputforwardforthesci—te