百色农产品深加工业的现状及发展对策.pdfVIP

2009年第 6期 (总第 125期) 广 西 热 带 农 业 57 百色农产品深加工业的现状及发展对策 覃文显 廖桂英 (广西百色农业学校 ，百色市 533000) 摘 要：根据百色农产品加工业的现状 ，分析 了农产品加工存在的问题及发展深加工业的现实条 件及前景展望，提 出了发展百色农产品深加工业的优化发展环境、培育龙头企业、加快农业基地建设、创 建大品牌、研发和生产系列深加工品的发展措施，为有关部门发展百色的农产品深加工业提供参考。 关键词 ：农作物 农产品加工 现状 对策 农产品加工业是 以人工生产的农业物料和野生 农”的最有效方法。有 了农产 品加工业这个 “缓冲 动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。通常 库”，农 民也就吃了定心丸 ，会放心的去发展生产， 将农产品加工业划分为 5类 ，即食品、饮料和烟草 能有效地解决产量大起大落的问题。百色大力发展 加工；木材和木材产 品加工；纸张和纸产 品加工、 农作物产 品加工业 ，对稳定百色的粮食、亚热带水 印刷和出版；纺织、服装和皮革工业 ；橡胶产品加 果、南菜北调基地的生产 以及其它农作物的生产， 工。现仅就百色以农作物(粮食作物、经济作物、水果 拉动当地的经济增长将起关键作用。 等)产品为原料进行深加工的一些问题进行探讨。 2 农产 品深加工业存在的问题及分析 l 发展农产品深加工业的现实意义 2．1 存在 问题 农产品需求 的相对稳定性与生产 (供应)的不 2．1．1 缺少龙头企业 ，没有形成品牌 稳定性 ，是长期 以来困扰农业 的难题。农产 品过剩 就连现在小有名气的靖西的山楂糕及酸味食品、 时，农 民的大量投入生产出大量产品卖不 出去浪费 乐业的刺梨汁、西林的姜 晶等，离形成大品牌还很 掉而伤农；农作物歉收时，虽然价格贵但农 民手头 远。百色现有农产 品加工企业 800多家，其 中起龙 上没有什么产品可供 ，农 民也无什么收入，亦伤农。 头企业带动作用的有 46家。这 40多家企业 中，主 上世纪 90年代西林、靖西 的生姜 ，价格高时缺货 ， 要是制糖、造纸、林产加工、淀粉加工、油料加工、 价格低时几分钱 500g也没有人要，严重打击了姜农 茶叶加工等企业 ，除制糖、油料外，与农 民及农业 的生产积极性。农业生产长期在 “谷贱伤农 ，谷贵 相关度更高、涉及国家食品安全与民生问题 的农作 亦伤农”的怪 圈走不出，这就是农产品不能做到均 物产品加工 的企业仅有田东香米加工厂、田林山弘 衡供应所造成的。而造成农产品供应不均衡 ，主要 公司、田阳嘉佳商贸有 限公司、靖西县家宝贸易有 是没有强有力的深加工做后盾而造成。无加工企业 限公司、靖西县宏亮食品厂 5家企业 ，可以说还没 消化产品，一旦鲜品销路不畅 ，农 民束手无策 ， “谷 有真正的农作物产 品深加工的龙头企业。百色 目前 贱伤农”，从而降低生产积极性 ，造成了产品紧缺 ， 的农作物产品加工业以小规模经营为主，除了田林 农产品紧缺 了农 民又盲 目扩大生产又造成 了过剩， 的山弘公司生产的八渡笋系列产 品达到 5万 t的规 如此反反复复。大力发展农产品加工业 ，农产 品的 模，其它的包括乐业的刺梨汁 (年产量在 500t，产 销路就不仅仅依靠人们对鲜品的消费上 ，而有加工 值在600万元左右)，西林的姜晶 (年产量8t，产值 业这个 “缓冲库”，将是解决 “谷贱伤农 ，谷贵亦伤 40万元左右)等都没有形成规模。总体来说 ，百色 收稿 日期 ：2009—07—30 5