高职教育下食品生物技术专业“工学结合”人才培养模式实践与思考.pdfVIP

食 品 与 发 酵 科 技 Foodand FermentationTechnology 第48卷 (第 6期) Vo1．48，No．6 高职教育下食品生物技术专业 “工学结合’’ 人才培养模式实践与思考 邓林 ，方燕，刘延岭 (四川工商职业技术学院，四川都江堰 611830) 摘 要 ：高等职业教育应以培养学生职业综合素质和职业应用能力为 目标 ，在整个教学工作 中贯穿 “工学交替，工学 结合”的教学模式。针对食品生物技术专业的专业性和行业特殊性 ，结合学生 “工学结合”人才培养模式，提 出了 “工学 结合”在教学实践中的可行性和不足之处。 关键词 ：高等职业教育；食品生物技术 ；工学交替；人才培养模式 中图分类号 ：TS20 TS97 文献标识码 ：A 文章编号 ：1674—506X(2012)06—0095—0003 Practiceand Investigation on Cultivation Pattern of “Work-based Learning”ofFoodBiotechnology Specialty in HigherVocationalEducation DENG Lin，FANG Yan，LIU Yan-ling (SichuanTechnologyandBusinessCollege，DujianyganSichuan611830，China) Abstract：In ordertoimprovethe comprehensivequalityand ability ofprofession，thecultivation pattern of”work— based learning”should beapplied throughoutthe modelofconstruction in highervocationaleducation．Some thought wereputforward in view ofprofessionaland specificity offood biotechnology specialty． Key words：highervocationaleducation；food biotechnology；work-based learning；talenttrainingmode doi：10．3969／j．issn．1674—506X．2012．06-024 2005年全国职业教育工作会议明确提出了以 泛的推广。从理论上讲 ，工学结合教学改革在教学理 就业为导向，努力提高职业院校办学水平和质量的 念 、管理主体 、学生角色 ，教师作用 、教学空间与时 办学方针 。温家宝总理发言指 出：“职业教育的教 间、教学内容与方法 、过程教学结果与评价 、教学计 学 内容要注重学 以致用 。要改变传统的以学校课 划、组织 、标准 、目标等方面都带来 了深刻的变化 ，明 堂为中心的做法 ，职业教育的课堂有些要设在学 确了学生在学习中的主体地位 ，使高职院校的办学 校 ，有些可 以设在工厂车 间、服务场所和 田间地 质量和学生的职业技术技能水平都得到提升。 头 。有条件 的地方和学校 ，学生可以一面在学校学 四川工商职业技术学院食品生物技术专业为国 习，一面在企业工作 ，工学结合 、半工半读 。这既可 家级教学改革试点专业 ，以培养学生职业综合素质 减轻学生和家长 的经济负担 。毕业后也容 易找到 和职业应用能力为 目标 ，采用 “工学交替、工学结合” 工作 。职业教育面向就业 ，重要的是面向企业 ，培 教学模式 。并配套 “双师一员制”教学管理 ，通过 四个 养企业需要 的人才。” 半学期的学习．一个半学期的参观实习、生产