“奥运蔬菜”漫谈——之“品种面面观”.pdfVIP

维普资讯 特 别 企 划 栏 目编辑 ：王敏 E—mail：wangm@agri．accn 电话：010 ：l囊 。蠢 QQ 暮 ▲▲奥 运 蔬 菜 漫谈 之 “品种面面观’’ 奥运会开幕在即，奥运经济在各行各业正开展得如火如荼，“奥运蔬菜”也成 了一个热点话题。根据有关部门预 测，2008年北京奥运会期间，各国代表团、技术官员、新闻媒体 以及工作人 员约为27万人，奥运村 日供餐 6万份，按 每人每天消费0．5kg计算需要蔬菜 150t，生产基地供应量每天至少 145t。奥运会及随后举办的残奥会，需基地提 供 2550t蔬菜。加上来京旅游观光者的需求，预计蔬菜总供应量为5000t。 “奥运蔬菜”不仅量要充足，质更要保证。奥运会是全世界运动员的盛会，饮食上必须做到 “众 口能调”。这就需 要我们准备大量适合各 国宾客喜好的、质量上