活牛屠宰分割企业条码信息追溯系统浅析.pdfVIP

研 析 洛 阳 市 组 织 机 构 编 码 中心 苏 明 刘 雯 河 南 省 标 准 院 杨 钧 元 一 、 行 业 背 景 环 节 的 日期 、时 问及 艺 l序 和 环 境 卫 生 等进 行 质 量 食 品安 全 日益 受 到政 府 和 消 费 者 的关 注 ， 内 肉 信 息监 控 ，许可将 供 应链 卜每 一个 环节 的相应 的信 息 制 品加 企业 在 质量 安全 可追 溯 方 面 的投 资还 较少 。 采 集录入 到数 据库 系统 中 、 其 他 很 多 同家 如 英 国 、衙 兰 、日本 等 国 都相 继 建 立 起 在 后 期 对 产 品质 量 追 溯 时 ，依 据 监 控 记 录 数 据 信 了对 畜 禽 产 品等 食 品行业 和 产 业 的可 追 溯 系 统 ，国 内 息 进 行 关联 查 找 ，便 nr追 溯 到 每 一 批 次J 彳F整 个 生 对 告 禽产 品 可 追 溯 的研 究 虽然 起 步较 晚 ，但 也 取 得 了 产 过 程 前 、中 、后 的各个 T序 及 环 节 的质 量 控 制 状 况 ， 一 定 的进 展 。 及 屠 宰 前每 头 活 牛 的生 长 状 况 和 检 验 检 疫 情 况 ，重 现 产 品质 量 追 溯 系统 是 食 品安 全 管 理 体 系 中一 个 该 批 次 产 品 的整 个 生 产 过 程 及 批 次 产 品 的 源 头 活 ，{ 重要 的环 节 ，而 建立 一个 包括 从 养殖 、生 产加 3-_、储 饲 养 状 况 ，从 中发 现 问题 ，勾 质 量 的改进 提 供 依据 、 仔 、运 输 、销 售 环 节 和 政 府 职 能 部 门共 同参 与 的全 过 同 时 ，在 发 现 产 品 质 量 存 存 问题 时 ，¨丁通 过 系 统 程 食 安 伞 管理 体 系 是保 证 食 品安 全 的有 效措 施 ，也 分 析 追 踪 与 确 认 对 存 在 质 量 问题 的所 有 批 次 品 统 是 防 范各 类 食 品质 量 问题 ，减 少 企 业 损 失 ，扩 大 消 费 一 进 行 召 回 处 理 。 肯 购必放 心 食 品的有 效措 施 ，同时也 能 够 间接 提高 生 四 、条 码 信 息 追 溯 系 统 的功 能 产 企 业 的综 合 竞 争 力 。 1．提 高 公 司管理 效率 ，I~-f氐企业 经 营风 险 ； 在各 种 信 息技 术 快速 发 展 的今 天 ，条码 信 息技 术 2．提 高政 府 监 管 能 力 ，保 障 肉食 品安 牟=； 发 展迅速 ，在企 业 内部建 立 条码 信 息 追 溯 系统 已非 常 3．使 公 剐每 件 产 品均 符 合 可 追 溯 系 统信 息 查 询 管 必要 条码 信 息 的特 点 ，也 必将 为产 品质 量 追 溯 系 统 理 要 求 ，提 高 品牌 公信 力及 牛产 过 程 透 明度 ； 的 建 提 供 重 要 的数据 支 持 。 4有 利 于 公 对 活 牛 饲 养 、屠 宰 、牛产 加 r搜 成 二 、条 码 信 息 追 溯 系 统 建 立 及 编 制 的 依 据 存 储 、运 输 、销 售 等 信 息数据 进 行 有 效 的过 程 监 控 ； 本 方 案 系 统 严 格 依 据 监 督 部 门 审 核 文件 和 公 司 5．公 司 町实现 强 大 的追 溯 信 息 管理 功 能 ，市场 I 《食 品质量 安 全手 册 》《作 业 指导 书 》及 《HAccP文件 》 如 若 发 现 不 合 格 产 品 ，可 实 现 迅 速 召 回 ；