品种和生态因子对甜樱桃果实品质的影响.pdfVIP

· 试验研究 · 北方 园艺2011(03)：12～15 品种和生态因子对甜樱桃果实品质的影响 刘 法 英 ，李 金 忠 ，张 久 山 ，刘 卫 强 ，顾 慈 阳 (1．北京市门头沟区科技开发实验基地，北京 102308；2．北京市门头沟区气象局 ，北京 102308) 摘 要：以不同生态区不同品种甜樱桃为试材，研究品种和生态因子对甜樱桃果实品质的影 响。结果表明：不同品种甜樱桃果实单果重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和VC含量有极显 著差异；生态因子对甜樱桃果实品质有显著影响，其中气候因子对甜樱桃果实品质综合影响程度 为果实可滴定酸含量可溶性固形物含量果实单果重；土壤各因子和海拔高度对果实品质综 合影响程度为果实单果重可溶性固形物含量可滴定酸含量。 关键词：甜樱桃；果实品质；生态因子；品种 中图分类号：S662．5 文献标识码：A 文章编号：1001--0009(2011)O3一O012—04 甜樱桃是欧洲甜樱~Jk(PrunusazriurnL)的简称，我 质明显不同的原因，研究品种和生态因子对甜樱桃果实 国甜樱桃栽培始于 19世纪 7O年代，北京地区从20世纪 品质的影响，为甜樱桃 良种适地适栽、品质调控、优质优 9O年代中期开始大面积引种并栽植，最初是由海淀区引 价提供理论依据 。 种的。目前门头沟、顺义、通州等地均有一定的栽培面 l 材料与方法 积。北京地区目前生产上主栽的甜樱桃品种有红灯、红 1．1 试验材料 艳、红蜜、那翁等。不同地 区生产的同一品种甜樱桃果 试验在北京市门头沟区妙峰山镇樱桃沟村、王平镇 实品质明显不同，市场价格 明显不同，门头沟区樱桃沟 韭园村和门头沟平原区的瑞丰农庄 3个不同生态区甜 生产的甜樱桃价格 (2003年 160元 ／kg，而 2009年 240 樱桃园进行；甜樱桃品种为红灯、红艳、那翁、红蜜。 元 ／ ，高的达到480元 ／kg的天价)，大大高于海淀等其 1．2 试验方法 它地区(2003年和 2009年均为 40~60元 ／kg)，栽培甜樱 1．2．1 甜樱桃品质测定 选择生长势一致的同树龄树， 桃取得了巨大的经济效益口]。 5株小区，随机排列，3次重复，每小区取 1kg甜樱桃果 影响果实品质的因素很多，除了品种本身的遗传特 实进行品质测定。可滴定酸含量用酸碱滴定法测定；可 性外，还有生态因子、果园栽培管理状况等，其中气候、 溶性固形物含量用 TZ-62型手持糖量计测定 ；VC含量 土壤和海拔高度等生态因子在甜樱桃果实品质形成过 用 2，6氯靛酚法测定。 程 中起着关键作用。有关生态因子对果实品质的影响 1．2．2 生态因子观测 空气温度用百叶箱 内干球温度 在其它果树上研究较多_2_8]，生态因子对甜樱桃果实品 表、湿球温度表、最高温度表、最低温度表测定；相对湿 质影响的研究不多，而在北京不同生态区的品质表现 目 度用干湿球温度表测定；光照强度用 ST-85自动量程照 前未见报道[9]。该研究从北京不同生态区选择栽培管 度计测定；日照时数用暗简式 日照计测定。每小区随机 理状况基本一致的甜樱桃园，对不同品种甜樱桃果实的 选择 15个样点，采集 O～2Ocm土壤样品1 备用。土 品质性状进行研究；在门头沟区选择不同生态区的甜樱 壤有机质含量用油浴加热重铬酸钾氧化一容量法测定；土 桃园，进行生态环境观测，以找出不同生态区甜樱桃品 壤pH值用电位法测定；土壤全氮用凯式蒸馏法测定 ；土 壤碱解氮用碱解扩散法测定；土壤速效磷用碳酸氢钠提 取一钼锑抗比色法测定 ；土