山东省大学生BMI分布对血压水平和运动素质的影响.pdfVIP

维普资讯 中旦学校卫生2008年6月第29卷第6期 ChinJSchHealth，June 2008，Vo1．29，No．6 女生：蛋白质 占11．5％，脂肪 占26．8％，碳水化合物 占61．7％。 化和正常视觉的作用 维牛素 A缺乏可引起暗适应能力下降， 2，4 日常饮食习惯 大学生认为一 日三餐中摄食量最充足的 严重者可导致夜 盲症。它 的缺乏还 会引起干眼病，甚至失 一 餐应该是早餐 的占6．49％，午餐的 占77．92％，晚餐的 占 明 。在校大学生学习负担重，用眼过度，加之维生素 A缺乏， 7．50％，有8．o2％的大学生选择 “无规律”和不予回答；对 “一 致使眼疲劳不能及时恢复。这 现象的存在是河南省大学生 日三餐是否进行荤素搭配”，选择 “几乎每餐都搭配”的占 在膳食营养方面问题 的体现，必须采取切实有效的措施 ，加强 7．79％，“有时”的占50．87％，“几乎不搭配”的占32．48％，不 学生的营养宣传教育工作，以改善学生的营养状况 I9。 表态的占8．8％。见表2。 4 参考文献 裹2 泻-l省656名大学生 日常各种食物摄入构成 11／％ [1] 杨月欣，王光亚，潘兴昌．中国食物成分表(2002)北京：北京大学 医学出版社，2o02：17—23． [2j 中国营养学会．中国僭民膳食蒋养索参考摄入瞪(DRIs)．营养学 报 ，2001，23(3)：194—197． [3] 中国营养学会．中国居民膳食指南．营养学报，1998，20(4)：387— 397． 注：问卷调查中部分调查对象对表中饮食种类未回答。 [4] 中国营养学会．推荐的每Fj膳食中营养素供给量．营养学报． ● 1989，11(1)：93—96． 3 讨论 [5] 中国营养学会．中国居民膳食营养素参考摄入量．中国学校卫生。 调查发现，河南省大学生在膳食营养方面存在着很多问 2002，23(3)：IV． 题，如不重视早餐、挑食 、膳食不平衡等；饮食习惯带有明显的 [6] 张爱珍．医学营养学．2版 北京：人民卫生出版社，2003：132． 地方特点，爱吃面食 、口味重，对肉类 、奶制品的摄人较少；蛋白 [7 韩永霞，康美玉，王菊香．邯郸医专学生膳食调查及营养评价．中 质质量较差，优质动物蛋白的比例较低，导致维生素A摄人量 围学校卫生，l999，20(1)：14—15． 严重不足；水果和蔬菜的摄人量也不足。男生每人每 日钙摄人 [81 廖晓寰，张羽，聂少萍，等．广东省高校大学生膳食调查及营养配 餐推荐．广东微量元素科学，2003，10(