金瀚－林果行业分析报告-final.pptVIP

山东金瀚投资集团有限公司林果产业化分析报告 北大纵横管理咨询公司 二零零四年三月 导读 我国果品资源丰富，种植面积和产量均居世界第一，并且持续增长 我国水果资源非常丰富，被誉为世界“园林之母” ；拥有50多种水果，是世界上水果种类最丰富的国家之一。 2001年水果种植面积达到9200千公顷，水果产量达到6336万吨，分别占世界总量的19%和14%。 进入21世纪后，果园面积和产量的增长趋势放缓，开始进入稳定期。 从需求结构来看，传统果品主导逐渐让位于多样化，特色水果在国内外市场受到欢迎 国内需求情况 水果消费总量不断增长。 消费者对水果的多样化提出了更高的要求；名优特新品种、高质量的品种也渐受消费者青睐。 枣、核桃、樱桃等小杂果普遍受欢迎，市场空间较大 。 水果出口情况 长期以来，我国水果产品以国内鲜销为主，出口比重很小。 中国加入WTO后，水果年出口增长30%左右。 荔枝、龙眼、枣等具有中国特色的水果出口量则大幅增加。 但从供给情况来看，存在结构不合理、质量差等问题 水果供给结构不合理 苹果、柑橘、梨是我国传统的三大类水果，比例偏大，超过总量的60%。 名、优、稀、新品种明显不足。 水果的早、中、晚熟品种不配套，中熟品种偏多，早、晚熟品种供给不足 ，造成果品销售不畅。 因此，我国提出优化调整，提高特色水果、小杂果的种植 导读 枣作为我国的特色水果，国内和国际市场空间巨大 唯一形成规模商品栽培的韩国，枣产量自给尚不足，又受到中国出口的冲击，呈下滑趋势 然而，枣业存在的品种结构不合理、技术水平低、产业化程度不高等问题将会影响我国枣业的竞争地位 导读 冬枣是一种优良的鲜食晚熟品种，符合消费需求趋势，市场前景更是看好 发展冬枣顺应了枣业结构调整的需要，相关技术开发应用和产业化也会强化其竞争优势 导读 冬枣鲜果作为区域性、季节性果品，保鲜具有良好的市场前景 水果加工品国内需求和出口额都呈上升态势，冬枣加工市场前景有利 国内需求 近年来，人们消费观念与饮食结构发生巨大变化，水果加工品，如果酒、果汁等产品消费增长迅速。 随着社会生活节奏的加快，水果加工品消费在整个水果消费结构中所占的比重将会进一步提高 。 导读 冬枣产业化符合国家宏观政策，并能推动冬枣的发展 目前，冬枣产业增长迅速，业内企业普遍较弱小，为企业扩张规模、打造产业链提供了良好的契机 导读 国际上农业产业化模式主要有四种：合同制、农业合作社制、农工商综合体制和联营体制 合同制模式具有灵活性、独立性等多种优点，适用面非常广泛 农业合作社模式可以有效地维护农业生产者的利益，并避免相互之间的价格竞争 农工商综合体制可以整合资源，充分发挥产、供、销一条龙的整体优势 联营体制是市场竞争中较高层次的组织形式 ，可以实现对某个或者某些行业较大范围的垄断 国内虽然出现了多种产业化模式，但都是这四种产业化模式结合中国具体国情的变形 导读 冬枣的价值是沿着生产、加工、销售、零售这条价值链逐渐增加而最终在消费环节实现 目前，由于需求远大于供给，生产者谈判能力强，价值链的利润重心在生产环节 随着冬枣种植面积的扩大和产出提高，生产者谈判能力降低，利润重心逐渐向下游转移 导读 冬枣产业固有特点导致企业面临资产闲置、销售困难、资金需求大等难题 另外，政府政策、气候影响、文化认可等也直接影响企业的生存和发展 因此，企业必须取得政府的支持，并拥有短期筹资、资源合理配置、市场运作等关键能力 谢 谢 ！ 生产 储藏保鲜 深加工 销售 零售 价值 低 高 消费 初加工 2000年，冬枣的种植面积仅3万亩，产出7000吨，目前种植面积已达120万亩，3-4年后产出将超过100万吨，并且种植面积还在逐年增加，供需关系将很快有较大改变； 生产者的谈判能力不断降低，利润重心下价值链下游转移； 品牌效应将凸显，品牌带给产品高额的附加值； 市场运作是否成功成为利润能否实现的关键。 简 介 利润重心转移 品牌 产业化模式种类 产业价值链 关键成功因素 产业化分析 冬枣保鲜、加工分析 行业分析 产业化可行性 多数时间资产闲置 多数时间大量人员富余 短期资金需求量大 资金投入较大 销售困难 冬枣生产区域集中、季节性强、保鲜困难 冬枣的保鲜、加工需要良好的设备和专业技术人才 内部管理困难 需要专业技术人员 企业 为求得生存和发展，企业该具备的能力和资源？ 冬枣生产受气候影响较大 国家产业税收、财政等政策 消费主体存在文化认可的问题 * Copyright?2004 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 金瀚集团管理咨询项目第一阶段汇报 ALLPKU * 本文件专为客户使用 分发、引用和复制 -----即使是节选方式-----给第三方使用需事