【南方凤凰台】2014届高考生物二轮复习 选择题专项训练 生物技术实践.docVIP

选择题专项训练　生物技术实践 一、 单项选择题 1. 下列有关实验室制作果酒的叙述中，不正确的是(　　)　　　　　 　　　　　 　　　　　 A. 酵母菌呼吸产热，可导致发酵液温度升高 B. 葡萄汁不装满发酵瓶，可防止发酵液溢出导致杂菌污染 C. 酵母菌呼吸产生大量CO2，可导致发酵液pH下降 D. 发酵瓶、发酵液等在使用前需要利用煮沸法进行消毒 2. 下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是(　　) A. 毛霉是参与腐乳发酵的唯一种群 B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间 C. 在腐乳发酵的全过程中都必须保持毛霉的活性 D. 制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味 3. 下列图形依次表示包埋法、载体结合法、载体结合法和包埋法的一组是(　　) A. ①②③④ B. ④③②① C. ③②①④ D. ④②③① 4. 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中，正确的是(　　) A. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶氧量 B. 加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了固定化酶技术 C. CaCl2溶液的浓度过低，将导致凝胶珠中固定的酵母细胞数量较少 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类不仅作为反应底物还可提供能量 5. 科研人员通过实验比较了甲、乙、丙三种不同品种加酶洗衣粉在不同温度下去污力(%)的差异，结果如下表所示。下列说法中正确的是(　　) 温度去污力/%洗衣粉品种 510 ℃ 4050 ℃ 8085 ℃ 甲 22.4 73.7 69.6 乙 15.6 71.5 68.8 丙 5.70 50.7 46.9 A. 实验时，需控制好洗衣粉品种、酶浓度以及洗涤方式等无关变量 B. 实验中，通过不同品种洗衣粉洗涤不同污渍比较去污力的差异 C. 温度对不同品种洗衣粉去污力的影响相似，适宜温度为4050 ℃ D. 不同品种洗衣粉去污力的差异是由于其中添加的固定化酶种类不同 6. 下列有关生物技术实践的叙述中，错误的是(　　) A. 在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法 B. 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 C. 利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA D. 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 7. 下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述中不正确的是(　　) A. 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C. 用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温 D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 8. 苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述中错误的是(　　) A. 图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源 B. 如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法 C. 若图中④为对照实验，则其中应以苯酚作为唯一的碳源 D. 使用平板划线法可以在⑥上获得单菌落 9. 下图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，有关叙述中错误的是(　　) A. 需要O2参与的是过程③④⑤ B. 导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足 C. 过程②④所需要的最适温度相同 D. 过程①②在酵母菌细胞中的场所相同 10. 下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是(　　) A. 在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaCl B. 利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，粗提取DNA C. 在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染 D. 将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜 11. 用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有(　　) ① 可以用相同的培养基　② 都需要使用接种针进行接种　③ 都需要在火焰旁进行接种　④ 都可以用来计数活菌 A. ①②　 B. ③④　　 C. ①③　 D. ②④ 12. 下图表示果酒和果醋制作过程中有关物质的变化。则(　　) A. 参与果酒和果醋发酵过程的微生物都具有染色体和成形的细胞核 B. 在无氧条件下，酵母菌细胞内能进行的过程有①②③ C. 在氧气、糖源均充足的条件下，醋酸菌能通过过程①②④生成醋酸 D. 酵母菌细胞内没有催化过程④所需的酶 二、 多项选择题 13. 下图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述中，正确的是(　　) 鲜苹果高纯度苹果酒苹果原醋