不同剂量黄曲霉毒素B1对奶牛瘤胃混合微生物发酵的抑制作用.pdfVIP

中国蓉亏c薹据 2010，26(16)：8—13 ChineseAgriculturalScienceBulletin 不同剂量黄曲霉毒素B。对奶牛瘤胃 混合微生物发酵的抑制作用 姜雅慧 ，杨红建 (中国农业大学生物学院，北京100193；中国农业大学动物科技学院，北京100193) 摘 要：通过体外发酵培养，测定发酵液中pH、总挥发性脂肪酸、氨态氮、气体成分及各种纤维素酶活等 指标，探讨黄曲霉毒素B(AFB)对瘤 胃微生物代谢的影响。试验通过瘤 胃微生物在体外静态培养中添 加不同浓度的AFB。(0，0．1，1，10 )后，检测培养体系中微生物的活性变化情况。结果表明AFB。对 苜蓿发酵的抑制作用强于对玉米发酵的作用。添加AFB会降低氨态氮浓度( 0．05)；总挥发性脂肪酸 的产量也会随AFB添加量的增加而减少，且在玉米组中总挥发性脂肪酸产量高于苜蓿组32．1％( 0．05)；随着AFB，添加量的增多，乙酸、丙酸、丁酸和戊酸产量逐渐下降(P0．05)，且高剂量二甲基亚砜 的添加可导致苜蓿和玉米发酵生成的异戊酸摩 尔比例分别升高30％和20％；同时AFB会减少甲烷的 产量并且对羧甲基纤维素酶活和微晶纤维素酶活也有抑制作用( 0．05)。说明随着黄曲霉毒素量的增 大，瘤胃液 中微生物的活性会受抑制，尤其是纤维性饲料的发酵。 关键词：黄曲霉毒素B；瘤 胃发酵；体外 中图分类号：$816．32 文献标志码 ：A 论文编号：2010—0752 InhibitoryEffectofDifferentLevelsofAflatoxinB1AdditiononFermentation CharacteristicofM ixedRumenM icroorganisms／nvitro JiangYahui，YangHongjian (CollegeofBiologicalSciences，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100193； ColelgeofAnimalScienceandTechnology，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing100193) Abstract：TheobjectiveofthisstudywastoestimatetheeffectoftheaflatoxinB1onthemetabolismoftureen microorganismsbysomefermentedparameterssuchaspH，volatilefattyacid，NH3一N，thecompositionofgas， andtheactivityofseveralcelluloses．Theexperimentwastodeterminationtheactivechangeoftureenflorain theshort-temr femrentationsystemwhichhadincreaseddifferentlevelofaflatoxinBl(0，0．1，1，10t~g／mL)． TheresultofthisstudyfoundthattheconcentrationsofNH3一N andvolatilefattyacidweredecreasing followingtheincreasingofaflatoxinB1．Theproductionofvolatilefattyacidbasedon thesubstrateofmaize mealwashigher(P0．05)thanofalfalfahay．Theproportionofacetate，propionate，butyrateandvaleratealso decreasingaccordingto