自贡市食用菌产业现状与发展思考.pdfVIP

近年来，随着我国城乡居民生活水 菇 、木耳、金针菇基地。 是很好的有机肥，既提高了农作物废弃 平的提高，膳食结构不断改善 ，人们追 二、自贡市食用菌产业发展优势 物的综合利用水平，又保护了农村生态 求安全卫生、营养健康的食品已成新趋 1．自然地理优势 自贡位于四川盆 环境。 势。食用菌是具高蛋白、高脂肪、富含维 地南部，地处岷江和沱江中下游。自贡市 4．劳动力资源优势 当前农村大量 生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食 境内气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷 青壮年外出务工导致农业劳动力老龄 品，且兼有保健和药用价值，优质的食 暑，日照时间较短，四季分明，无霜期长。 化 ，农村现有劳动力年龄偏大 ，且以女 用菌类越来越受到消费者的青睐。在市 全市年平均气温 17．5—18．0℃，日照 性居多，难以从事高强度的农业劳作， 场的不断推动下，自贡市食用菌产业也 1150～1200小时 ，年降水量 1000— 形成大量的闲散劳动力。食用菌栽培不 有了很大的发展。 1lOOmm，空气相对湿度大，加之地形 属于高劳动强度的产业，大多数工艺