甘草浸提液对亚硝化反应清除及阻断作用对比研究.pdfVIP

甘草浸提液对亚硝化反应清除及阻断作用对比研究.pdf

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北京师范大学珠海分校学刊 68 , JournalofBeiin NormalUniversit Zhuhai 2013 06 jg y 、 吴茱萸 甘草浸提液对亚硝化反应清除 及阻断作用的对比研究 1) 1) 1) 1) 张 成 董侯燕 李 爽 曲悠扬 2) 1) 1) 1) 唐梓意 蔡曙杰 杨 虹 颜亨梅 ( ) , , , ; 1北京师范大学珠海分校工程技术学院生物工程系 519087 广东 珠海 ) , , , ) 2珠海市出入境检验检疫局 519087 广东 珠海 摘要 为考查吴茱萸( )和甘草( )的浸提液对亚硝酸钠清除作用和对 Tetradiumruticarum Glcrrhizae p yy 3 , 。 ( ) , 亚硝基化合物合成的阻断作用 及其两者作用效果比较 采用 正交试验法浸提活性成分 并测定对 N- L 3 9 , 。 亚硝酸钠的清除率以及对 亚硝基化合物合成的阻断率 确定最佳浸提工艺条件 以亚硝酸钠清除率为考 N- , ; 察指标 吴茱萸最佳浸提工艺下对亚硝酸钠最大清除率为 0.8365而甘草最佳浸提工艺条件下最大清除率为 。 , 以对 亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标 吴茱萸最佳浸提工艺条件下对 亚硝基化合物生 0.5580 N- N- ; 。 成最大阻断率为 0.9228而甘草最佳浸提工艺条件下最大阻断率为 0.6256 结果显示无论以对亚硝酸钠清 , , 除率为考察指标 还是以对 亚硝基化合物合成的阻断率为考察指标 吴茱萸对亚硝化反应的抑制作用均强

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