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果树高温旱害机理及桔园对策措施 郑金土 （宁波市林特科技推广中心） 一、果树环境胁迫的类型 果树与栽培环境紧密相关，果树的生长发育受很多环境因子的影响，不良的环境往往对果树细胞、组织、器官乃至树体造成损害。 “胁迫”（stress）常用来指果树受到伤害的环境因子，或者指伤害本身。 胁迫狭义上，主要指水分胁迫，是果树经常遇到的一个问题。 水分胁迫通常是由于土壤供水不足，而蒸腾又过快，因而造成水分供不应求的结果。有时，甚至在土壤水分供应充足的情况下，如果天气炎热，蒸腾过于旺盛时，也会出现水分胁迫现象。 水分胁迫可引起果树一系列复杂的生理与代谢的改变，有时对果树的生长发育与果树生产也带来严重影响。 广义上来讲，对果树产生胁迫的环境还包括高温、干旱、强光、低温、连续阴雨、强风、污染物（空气、土壤、灌溉水等）、强降雨等类型。 果树受到高温旱害后，细胞失去紧张度，叶片卷曲、嫩梢下垂，表现出萎蔫症状。萎蔫分为两种类型，一种是暂时性萎蔫，多发生在夏季炎热的中午；另一种是永久性萎蔫，永久萎蔫会造成原生质严重脱水，如果时间持续过久，就会导致植株死亡。 二、高温干旱胁迫对果树的影响 高温可引起组织微结构如生物膜和蛋白质分子构型发生可逆变化。 高温破坏光合作用和呼吸作用的平衡。 高温还能促进蒸腾作用的加强，破坏水分平衡，使果树萎蔫干枯。 高温还可能影响到果树的地理分布。 果树的光合最适温会随季节的变化而变化。一般果树可在10～35℃下正常的进行光合作用, 其中以25～30℃最为适宜, 在35 ℃以上时光合作用就开始下降, 在40～50℃时即完全停止。 气孔导度与叶片的净光合速率有密切关系。 高温下净光合速率的降低主要受非气孔因素的限制。 高温引起果树光合作用下降的原因主要有两个方面: 短期（1-2天）高温通过气孔限制二氧化碳供应量来影响光合作用; 较长时间（2天以上）高温通过抑制叶肉细胞的光合活性来影响光合作用。 持续高温给果树造成的影响称之为热害。热害往往表现为局部受害，并间接引起植株生病。 高温破坏光合作用和呼吸作用的平衡关系，气孔不闭，促进蒸腾，从而使植物呈饥饿失水状态。 高温所引起的障碍，包括日灼、落花落果、雄性不育、生长衰弱，严重的导致死亡。 夏季温度过高使柑桔果实成熟期推迟，果实小，着色差，风味淡，耐贮性低。落叶果树于秋冬温度过高时则不能进入休眠或按时结束休眠期。 在影响光合作用的各种环境因子中, 干旱胁迫历来受到很大重视, 特别是气温的升高而导致的干旱的影响越来越突出。果树的光合作用是产量形成的基础, 干旱胁迫常常影响果树生长发育, 造成经济损失。干旱胁迫对果树的生长和代谢的影响是多方面的, 其中以对光合作用的影响尤为突出。 干旱造成的水分胁迫抑制果树新梢和叶片的生长, 使果树总干物质积累减少, 干物质在各器官中的分配也会改变。 生境中盐分超过一定的浓度对果树就会造成伤害。在低水势条件下，严重影响果树细胞水分亏缺，由此也会影响矿质的吸收和运输、有机物质的合成和运输，最后也会影响到果树的生长发育。 在水分胁迫条件下，生长素与赤霉素的含量都有降低现象。脱落是果树对水分胁迫的重要反应。果树幼果的脱落，常常是由于长期干旱之后又遇到大雨所引起的。有证据证明，水分胁迫造成果树内部乙烯的产生是诱发器官脱落的主要原因。 成龄果园高温旱害等级指标 Ⅰ-Ⅴ级不同类型果园可采取的技术方案 全市2013年果园高温旱害等级调查分析情况 四、当前桔园对策措施 ⑴日灼病危害严重 特早熟、早熟温州蜜柑和山地桔园、叶果比小的桔园，果实受日灼危害严重，占30%左右。大叶尾张相对较轻，杂柑类危害中等。日灼果发生除品种因素外，还与坡向、地势、树势强弱、肥培管理、果实大小朝向、通风条件等有关。枝干日灼伤害也严重，尤其是高接换种树。 ⑵部分病虫害可能爆发 枝干受日灼危害，树脂病将爆发。如果9-10月份，雨水增多，将加重果实黑点病危害。同时，由于树势衰弱，不管是下雨不下雨，预测普通型及急性落叶型炭疽病、黄斑病等危害也有可能局部爆发，引起大量落叶。还有螨类危害将加重。 ⑶裂果将不可避免：长期干旱之后，果皮产生凹凸不平状，随着果肉组织膨大，首先从果皮内侧的白皮层发生纵横龟裂，且先在表面凹进去的部位发生；另一种情况是久旱遇大雨，果实在失水状态下，果皮和果肉生长发育过度不平衡，产生裂果、落果。 ⑷药害问题：有水源，但由于水质环境变化，根外追肥或喷药时有可能引起药害。还有喷药时间、浓度及种类选择不当，都有可能引起落叶等问题。 四、当前桔园对策措施 ⑴防日灼 ①果实向阳层贴纸； ②用遮阳网； ③喷石灰水。 ⑵防裂果。①用0.1%尿素+0.15%磷酸二氢钾进行叶面追肥，增强树体抗旱能力；②缓慢供水，尤在雨水来临前2-3天适当浇水，以保持土壤湿润；③喷药时加用钙剂或含钛等微量元素