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The end 任课教师： 张 鹏 生命科学与技术学院 植物生理学 ——水分生理—— 第一节 水分与植物细胞 第二节 植物根系对水分的吸收 第三节 植物体内水分的向上运输 第五节 合理灌溉的生理基础 第四节 植物的蒸腾作用 “有收无收在于水” “水利是农业的命脉” 第一节 水分与植物细胞 第一节 水分与植物细胞 （一）水的组成和结构 第一节 水分与植物细胞 （一）水的组成和结构 第一节 水分与植物细胞 （二）水的物理化学性质 1.水的比热容 是指使单位质量的物质温度升高1℃所需的热量。水的比热容为4.187J·g-1·℃-1。 2.水的蒸气压 水分子处于不断运动之中，其中有少数分子的动能较大，足以冲破表面张力的影响而进入空间成为水蒸气分子，这就叫蒸发。液面上的水蒸气分子也可重新返回液体中，这称为凝聚。与液体达到动态平衡的蒸气称为饱和蒸气。饱和蒸气所产生的压力称为饱和蒸气压。 3.水的沸点和气化热 当液体蒸气压等于外界压力时的温度称为沸点。在一定的温度下,将单位质量的物质由液态转变为气态所需的热量就称为气化热。在正常气压(1atm)下水的沸点为100℃,此时水的气化热为2.257kJ·g-1。 第一节 水分与植物细胞 4.水的内聚力、粘附力和表面张力 同类分子间具有的分子间引力叫做内聚力。由于水中存在大量的氢键，水的内聚力很大。液相与固相间的相互引力叫做粘附力。