赤眼鳟生物学研究进展.pdfVIP

第 31卷第 11期 夺 产 科 学 Vo1．31No．11 2012年 11月 FISHERIES SCIENCE NOV．2012 赤眼鳟生物学研究进展 刘巧林，肖调义，刘 敏 ，周 伟 (湖南农业大学 水生生物学实验室，湖南 长沙 410128) 关键词：赤眼鳟；生长特性；繁殖习性；营养 ；免疫学；遗传多样性；资源现状 中图分类号：Q959．4 文献标识码 ：C 文章编号：1003—1111(2012)II一0687—05 赤 眼鳟 (Squaliobarbuscurriculus)属硬骨鱼 lus)、鲢鱼 (Hypophthalmichehysmolitrix)、鳙鱼 纲、鲤形 目、鲤科、雅罗鱼亚科、赤眼鳟属，俗称野草 (Aristichthysnobilis)、鲤鱼 (Cyprinuscarpio)、鲫 鱼、红眼鱼。具有生长快 、适应性强、商品鱼售价高 鱼 (Carassiusaumtus)；赤眼鳟 的水分含量较低 ，蛋 等优点，其 肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消 白质含量 比青鱼 (Mylopharyngdonpiceus)、中华 费者青睐，是江河主要优质经济鱼类之一 ，也是淡 倒刺钯 (Spinibarbussinensis)、光倒刺啬巴(S．hol- 水养殖的热门种类 。赤眼鳟分布广，几乎遍布全国 landi)稍低一些 ，但高于草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼 ；脂 各大水系。 目前国内外有关赤眼鳟 的报道较多，笔 肪含量比其他鱼类高，灰分含量也较高；赤眼鳟肌 者从几个方面综述赤眼鳟 的研究现状，并提出合理 肉中 18种氨基酸俱全 ，氨基酸总量为 74．89 ，高 开发利用的建议。 于草鱼、青鱼 、鳙鱼、中华倒刺售巴等 ；必需氨基酸 占 氨基酸总量的46．12 ，必需氨基酸与常见养殖鱼 1 形态结构与生长特性 类相 比，高于草鱼、青鱼、鳙鱼、鳜鱼等，但 比权清转 赤眼鳟体修长，略呈圆筒状，体色银 白，因眼上 等[5]测定的结果要低 ；鲜味氨基酸含量 比鳜鱼低， 缘有一红斑而得名FI-2]。赤眼鳟为广温性经济鱼 比其他鱼类高。由此可见，赤眼鳟营养价值较高且 类 ，广泛分布于我国不同纬度 的淡水水域 。在不 同 味道鲜美，是一种值得广泛开发驯养的优质鱼类 。 的水域生长速度不同：长江水系种群的体长生长速 有关赤眼鳟的营养需求，已有部分报道。吴志 度最快 ，较黑龙江水系种群快 2～3倍 ，达到相同体 华等[7]利用不同蛋 白源配合饲料喂养赤眼鳟 ，表明 长要比珠江水系种群快约一年。赤眼鳟 的体长生 赤跟鳟配合饲料中鱼粉添加量为 6 时，可由豆粕、 长速度在低龄阶段较快，随年龄增加，体长生长速 全脂大豆粉和鸡 肉粉全部替代 ，对赤眼鳟鱼体成 度逐渐变慢；体长生长加速度呈减速上升趋势[3]。 分、生长性能和饲料的利用无显著影响。郑惠芳 3龄以前赤眼鳟全长生长速度较高，以后便逐渐变 等[8]研究赤眼鳟对钙、磷的需求表 明，饲料中钙、磷 缓而趋 向最大值 。体质量生长曲线近似 S形，在拐 的交互作用对赤眼鳟的特定生长率有显著影响，而 点前质量增加迅速 ，拐点后增加变缓。赤眼鳟全长 对饲料系数和成活率的影响不显著；饲料中钙水平 增长的速度和加速度不具有拐点，生长速度随年龄 对赤眼鳟的特定生长