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冀商老字号掠影 北京；3．-北企业商会会长李建 国曾说过 ， “质朴低调 山托人说合 ，把这家店铺 的铺底买 了过来 ，开办 了一个 是冀商 的一大特点 ，历史上的冀商也是如此。” “与历 小猪肉铺 ，取名全聚德。为什么取名全聚德呢? 因为杨 史上 的冀商一样 ，新时期的冀商在拥有百折不回的韧性 寿山的字叫全仁。 “仁 ”和 “德”是联在一起 的，有仁 的同时 ，大多行事低调 ，在 新闻媒体 上鲜 见露面 。因 就应有德 ，而且更要 多聚仁德 ，所 以取名全聚德。杨寿 此，在老百姓眼里 ，也就缺 乏鲁商中张瑞敏那样的知名 山这个人脑子灵活，他琢磨这种挂炉能烤小猪 ，为什么 企业家。”的确 ，历史上 的冀商 曾打造 出不少品牌 ，一 不能烤鸭子呢?全家坊是焖炉烤鸭 ，我来个挂炉烤鸭。 些百年老号至今仍被世人津津乐道。 经过杨寿山同伙友的多次试验，挂炉烤鸭终于成功。 杨寿山死后 ，他 的儿子杨庆长等弟兄三个继续经 营 全聚德 全聚德。在他们经营下 ，全聚德又有新 的发展。他们在 “不 到 万 天津南市开了一号全聚德分号 ，并受到天津人的欢迎 ， 里 长 城 非 好 生意十分兴隆。从此，全聚德烤鸭誉满京津。 汉 ，不吃全聚 德 烤 鸭 真 遗 东来顺 憾 !”作为 中 闻名中外的东来顺 华 著 名 老 字 的创始人叫丁德山，字 号 ，如今 ，提 子清 ，河北沧州人，早 起全聚德无人 年是往城里送黄土的苦 不知 。 力。后来 ，把干苦力攒 全聚德的 下 的积蓄 ，搭 了一个棚 创 办 人 杨 寿 子 ，挂 上 “东来 顺 粥 山 ，是河北省 摊”的牌子 ，摆起 了一 冀 县 (今 冀 州 个专卖玉米面贴饼子、 市)杨家寨人 ， 小米粥的小摊 ，专门招 家中几 口人种着几亩薄 田。清成丰初年 ，家 乡闹灾荒 ， 待以车夫、马夫为主的 家中贫困无法生活 ，杨寿 山同乡亲离开父母来到北京。 百姓 ，生意还挺红火。 他到北京后 ，就住在前外兴隆街宏福寺庙 中。后在乡亲 丁德山开粥铺 的地方叫东安市场 ，当时 由一个叫魏 的帮助 下，凑 了点钱 ，做小买卖糊 口度 日。杨寿山聪 明 延的太监主管，他挺爱吃粥摊 的抻面 ，经常光顾丁德 山 肯干，做 了几个小买卖 ，他发现卖鸡鸭 的生意好做 ，顾 的粥摊。丁德山也特别有眼力见儿，每次魏延来 ，