食用菌购买意愿影响因素的实证分析——基于武汉市的调查.pdfVIP

天津农业科学 inAgriculturalSciences 2011，17(3)：74—7 · 农业经济与信息技术 食用菌购买意愿影响因素的实证分析 — — 基于武汉市的调查 喻 港 ，严奉宪 f华中农业大学 经济管理学院、土地管理学院，湖北 武汉 430070) 摘 要：对湖北省武汉市的食用菌消费情况进行了实证分析，分别从食用菌认知程度 、风险认知、购买氛围和他人意见、购买 意愿和购买行为等几个方面进行了调查 ，认为从总体上来看，消费者对于食用菌的认知情况还不清晰 ，品牌和品种认知程 度均不高，消费决策随意性较大，对于食用菌的价格弹性不太敏感。消费者认为要保证食用菌的新鲜 ，加强食用菌的安全卫 生。食用菌产品在质量改进的情况下，价格有进一步上涨的空间。 关键词：食用菌；消费行为 ；购买意愿 中图分类号：F307．13 文献标识码 ：A DOI编码 ：10．3969／j．issn．1006—6500．20l1．03．021 ResearchonPurchasingW illingnessofEdibleFungusandInfuencingFactor ． ． ． ．— - - - - - - - — — BasedontheSuveyinW uhan YU Gang ，YAN Feng—xian。 (CollegeofEconomicsandManagement，CollegeofLandManagement，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan，Hubei430070，China) Abstract：TheediblefungusconsumptionsituationwasstudiedinWuhancityHubeiprovinceempirically．Itsurveyedediblefungus cognitivedegree，riskperception，purchasewillingnessandpurchasingbehaviorandSOon．From theoverall，theconsumerscogni— tionforediblefunguswasnotclear，brandandvarietiescognitionwerenothigh，theconsumerdecision—makingwasoptional，the priceelasticityofediblefungiwaslesssensitive，butensurethatthefreshmushroom，strengthenthesafetyandhealthofediblefun— gi．Iftheedibleproductsqualitywasimproved，itspricecouldbemadehigher． Keywords：ediblefungus；purchasingwillingness；purchasingbehavior 1．3 调查 方 法 1 数 据调查说 明 采取实地发放问卷的方法收集问卷结果 ，对 于一些理解能力较差的被调查者 ，采取被调查者 1．1 样本选择 口述 ，调查者记录的方式。 本研究调查的样本单位为个体消费者，调查 1．4 样本数量 区域为湖北省武汉市，调查对象为年龄 18周岁以 调查共发放 问卷 240份 ，其 中无效 问卷 4l 上的城镇居民消费者。样本选取主要采取了随机 份，有效问卷 199份 ，有效问卷回收率为83％。 抽样 的方式。 1．5 样本消费者基本情况 1．2 调查 主要 内容和 目标 在调查中，采取随机抽样的调查方法 ，尽量体 根据研究 目标的设定 ，调查内容主要有 ：消费 现样本数据代表的广泛性和可信性 ，样本消费者