嗜酸乳杆菌应用高质量分数脱脂乳的发酵工艺优化.pdfVIP

热带作物学报 2012，33(3)：408—411 ChineseJournalofTropicalCrops 嗜热脂肪土芽孢杆菌CHB1的 5L发酵罐发酵条件初探 张 慧1，李活孙 ．一，邱宏端 ，林新坚 1福建省农业科学院土壤肥料研究所 ．福建福州 350013 2福州大学生物科学与工程学院．福建福州 350002 摘 要 优化嗜热脂肪芽孢杆菌 CHB1的5L发酵罐发酵条件 。通过单因素法优化发酵罐 的通气量、转速 、温 度 、pH等参数 ，并测定 CHB1在 5L发酵罐 中的生长曲线 。结果表 明，最佳发酵条件为 ：转速 180r／min、通气 量 6Lm／in、发酵温度 58℃、接种量 4％，发酵过程 自动流加 乙酸控制 pH值为 8．0，培养 21h。采用 自动流加乙 酸控制 pH值 的方法 ，效果显著，控制 pH值为 8．0时，发酵效果最好 ，细胞生物量高达 6．07x10scfu／mL，约是 不控制 pH值发酵 的对照组 (3．5x10scfu／mL)的2倍 关键词 嗜热脂肪土芽孢