饲粮蛋白质水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响Ⅰ.pdfVIP

沈阳农业大学学报，2008—12，39(6)：690-694 JournalofShenyangAgriculturalUniversity，2008—12，39(6)：690—694 饲粮蛋白质水平对肥育猪不同部位 肌纤维发育增生的影响 I 张 勇 ，王 丹 ，赵宏 臣 (1．沈阳农业大学 畜牧兽医学院，沈阳 110161；2．凌源禾丰牧业有限责任公司，辽宁凌源 122501) 摘要 ：研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不 同部位肌纤维发育增生的影响。采用完全随机区组设计 ，54头53kg大×长生长猪随机分为 3个处理(每处理 3个重复)，饲喂等氨基酸(TDLys：TDMet：TDThr：TDTrp=100：34．6：71．7：19．2)、等消化能(DE3200kcal·kg)和不 同 蛋白水平(CP 10％，18％和 26％)的3种饲粮 ，饲喂期 67d之后屠宰采样 ，测背最长肌 、腰大肌 、半腱肌 、半膜肌 、臂三头肌 、臀 中肌 的肌纤维面积 、直径和密度。结果表明：肌纤维横截面积 、直径与饲粮蛋 白水平呈显著正相关 ，肌纤维密度与饲粮蛋 白水平呈显著 负相关。饲粮蛋白水平与肌肉部位均影响肥育猪肌纤维的发育增生 ，二者间存在交互作用。 关键词：蛋白质 ：肥育猪；肌纤维 中图分类号 ：$828．9．1：S815．8 文献标识码 ：A 文章编号：1000一l700(2008)06—0690—05 EffectofDietProtein Levelon DifferentM uscleFiber Hypertrophy in FinishingPigs ZHANG Yong ，WANG Dan ，ZHAO Hong-chen (1．CollegeofAnimalHusbandryandVeterinary，ShenyangAgriculturalUniversity，Shenyang110161，China； 2．LingyuanWellhopeHusbandry Limited—liabilityCompany，LingyuanLiaoning122501，China) Abstract：The effectofdietprotein levelon differentmusclefiberhypertrophy in finishingpigswas studied．According to a completelyrandomizedblockdesign，54pigs (LargerWhite~Landrace)withanaverageweightof53kgwereassignedtothree treatmentsfthreereplicatespertreatment)．Thedietscontainedthesameaminoacidpattern (TDLys：TDMet：TDThr：TDTrp=100： 34．6：71．7：19．2)anddigestibileenergylevel(DE3200kcal·kg)withdifferentcrudeproteinlevels(CP 10％，18％ and26％， respectively)．Thetriallastedfor67daysbeforeslaughter,andlongissimusdorsi(LD)，psoasmajor(PM)，semaitendinosus(ST)， semimembranosus(SM)，aIlntriceps(A ，glutaeusmedius(GM)，thearea，diameteranddensityofthemusclefibersweremea— sured．Theresultshowed thattherewasapositive correlationbetween musclefiber area，fiberdiameterand dietprotein level， and anegative correlation between muscle fiberdensity and protein leve1．The dietprotein leveland muscle position