超声提取鼠尾草叶多糖工艺优化及其DPPH自由基清除能力评价.pdfVIP

76 2011，Vo1．32，No．16 品科 ※工艺技术 超声提取鼠尾草叶多糖工艺优化及其DPPH 自由基清除能力评价 祝元婷，吴文林，张 利 ：t：，刘 琪 (四川农业大学生命科学与理学院，四川 雅安 625014) 摘 要：以鼠尾草(SalviaofficinalisL．)叶为材料，采用单因素试验和正交试验，探讨超声提取其多糖的最佳工艺条 件，并利用 1，1．二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价该多糖的自由基清除能力。结果表明：超声提取多糖的 最佳工艺条件为：提取时间7min、提取2次、料液比1：40，在此条件下鼠尾草叶多糖的提取率为3．27％。同时 该多糖对DPPH 自由基有较好的清除作用，当质量浓度为 160pg／mL时，清除率达到82％，并且对DPPH 自由基清 除能力 ICso为 112~g／mL。 关键词：鼠尾草；多糖；超声提取；1，1一二苯基苦基苯肼 (DPPH) OptimizationofUltrasonicExtractionofPolysaccharidesfromSalviaofficinalisL．LeavesandTheirDPPHFree RadicalScavengingAcfivi~ ZHUYuan—ting，wUWen-lin，ZHANGLi，LIUQi (CollegeofBiologyandScience，SichuanAgriculturalUniversity，Yaan 625014，China) Abstract：’IheconditionsforultrasonicextractionofpolysaccharidesfromSalv officinalisL．1eaveswereoptimizedbyone。 factor-at-a-timeandorthogonalarraydesignmehtods．Amateria1．to．1iquidratioof1：40for7minextractionsperformde twice provedoptima1．Theresultantpolysaccharideyieldwas3．27％．ThepolysaccharideextractobtainedhadexcellentDPPHfree mdicalscavengingeffect，revealingascavengingrateof82％attheconcentrationof160~,g／mLandflllIC5oof112 =IlL． Keywords：Salviaofficinalis；polysaccharide；ultrasonicextraction：1．1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) 中图分类号：TQ929．2 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2011)16—0076·04 唇形科(Lamiaceae)鼠尾草属植物鼠尾草(Salvia 等提取方法，已广泛应用于多糖的提取 】。本实验采 officinalisL．)，又名撒尔维亚、厨房 鼠尾草、达尔马 用超声提取法对 鼠尾草叶多糖的提取工艺进行研究，并 希亚 鼠尾草，为多年生草本植物，原产于欧洲地中海 评价其DPPH 自由基清除能力，旨在为鼠尾草天然保健 地 区… 。在 国外 ，广泛饮用 “鼠尾草茶 ”，并常常将 品的开发利用提供一定理论基础 。 其作为厨房用的香草，用作防腐、烹饪的调味料等。 1 材料与方法 根据国外研究结果，鼠尾草具有防腐抗菌2【J、抗氧 化[3J、抗突变[、保护肠 胃㈣、消炎[6_7】和调节免疫8『1等 1．1 材料与试剂 作用，其多糖具有免疫8【-lOl、抗氧化…]等活性。我国从