超声协同双水相体系提取路边青总多酚工艺.pdfVIP

※工艺技术 茛 品科 学 2011，Vo1．32，No．16 89 超声协同双水相体系提取路边青总多酚工艺 欧阳玉祝 1,2，张辞海2，薛 慧2，吴道宏2 (1．林产化工工程湖南省重点实验室，湖南 张家界 427000；2．吉首大学食品科学研究所，湖南 吉首 416000) 摘 要：采用超声协同乙醇一铵盐双水相体系提取路边青总多酚，通过单因素和正交试验考查料液比、乙醇初始体 积与水初始体积比、提取温度和提取时间对总多酚提取率的影响。结果表明：最佳工艺为料液比1：20(g／mL)、乙 醇初始体积与水初始体积比0．8、硫酸铵质量浓度0．27g／mL、提取温度60C、超声提取时间60min，总多酚提取 率为3．04％。本法是一种提取效率高，时间短，能耗低，不影响提取物活性的新工艺。 关键词 ：双水相体系；超声波 ；路边青；总多酚 Ultrasonic--assistedTwo--phaseAqueousExrtactionofTotalPolyphenolsfromtheShootofGeumjaponicum rnmnb．var．chinenseF．Bolle OUYANG Yu—zhut-，ZHANG Ci-hai，XUEHui，WU Dao—hong (1IKeyLaboratoryofHunanForestProductsandChemicalIndustryEngineering，Zhangiiajie 416000，China； 2．nIstituteofF00dScience，~shouUniversity，~shou 416000，China) Abstract：TheshootofGeumjaponicumThunb．va[．chinenseF．BoUewasultrasonifiedinethnaola‘mmoniumsalttwo-phase aqueoussystem toacceleratetheextractionoftotalpolyphenols．Operatingparameterssuchas solid—to—liquidratio，volume ratioofinitialethnaoltoinitialwater，temperaturenadextractiontimewereoptimizedbyone—factor-at-a-timeandorthogonal arraydesignmehtodsformaximizingtheextractionyieldofottalpolyphenols．Solid-ot—liquidratioof1：20(gm／L)，volumeratio ofinitialethnaolot initialwaterof0．8，ammonium sulfateconcenrtationof0．27g]mL，extractiontemperatureof60℃nad extractiontimeof60rainwerefoundoptima1．Underhteoptimalexrtactionconditions，hteexrtactionyieldoftotalpolyphenols was3．04％．ThismehtodCna provideanovelapproachforhteextractionoftotalpolyphenolswihthighlyefficient，time·saving nadenergy-savnigbenefitsnadnoimpactonhtebiologicalactivityofextracts． Keywords：two-phaseaqueoussystem；ulrtasonic；GeumjaponicumThunb．Vra．chinenseF．Bolle；totalpolyphenols 中图分类号：TS201．2 文献标识码：A 文章编号：1002．6630(2011)16．0089—04 路边青(Herbagei)的叶