无公害农产品生产开发的现状及发展对策.pdfVIP

江苏农业科学 2008年第6期 --——267--—— 无公害农产品生产开发的现状及发展对策 黄如鑫，王志春 (江苏沿海地区农业科学研究所新洋农业试验站，江苏射阳224331) 摘要 ：对我国无公害农产品生产现状进行了概述 ，指出江苏省目前还未能形成大规模产业化经营格局，但其生产开发已引起社会 各界高度重视，其生产开发的相应对策主要包括：政府环保主管部门对排污企业加强管理以确保农业生态环境的合格标准；对农作物 须科学施肥；农作物病虫害防治应采用综合防治的策略。 关键词：无公害；农产品；现状 ；发展对策 中图分类号：f’304．3 文献标志码：A 文章编号 ：t002—1302(2008)06—0267—02 无公害农产品是无公害污染的安全 、卫生 、优质、营养类 农产品质量状况受多种生产条件及其环境的综合影响， 食品的统称。无公害农产品有AA级和A级两个等级。其中 无论是土壤、空气、水质等环境质量，还是施肥、病虫害防治或 AA级无公害农产品是指在生态环境质量符合规定标准的产 畜禽、水产品生产中的饲料及其添加剂都对产品质量的形成 地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产 有着密切关系。近年来，农业生产中推广应用优质新品种、开 操作过程生产、加工 ，产品质量及包装经检测 、检查，符合特定 展病虫害综合防治、发展生态农业等对提高农产品质量档次 标准并经专门机构认定后许可使用AA级绿色食品标志的产 和满足人们对优质安全卫生的农产品需求产生了积极作用。 品。A级无公害农产品是指在生态环境质量符合规定标准的 但是也存在着某些只求数量不讲质量、只求经济效益不讲社 产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定 会效益等现象，以致农药、化肥乱用，动物产品生产中的激素、 的生产操作过程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查，符 抗生素的使用超标，对农产品质量的安全卫生性能产生影响。 合特定标准并经专门机构认定后许可使用 A级绿色食品标 尽管 目前尚无具体的检测数据以证明农产品内在质量的受污 志的产品。 染或有害程度，但人们对农产品安全卫生质量的担忧，特别是 随着我国人民生活水平的不断提高，开发无公害农产品 少数在蔬菜生产中使用高毒高残留违禁农药而引发的食物中 满足广大城乡居民日益增长的营养、保健的消费需要，必将成 毒事件令消费者心有余悸。农产品的安全卫生质量问题不同 为拉动我国农业经济增长的新亮点。 程度地存在着，主要表现为粮油果蔬菜等植物产品的农药残 留、有害重金属等的超标，畜禽鱼等动物产品在饲养过程中或 I 无公害农产品生产的现状 饲料配比中超标使用激素、抗生素等而残留于动物体内；消费 我国无公害农产品的生产起步于20世纪80年代中期， 者在食用这些产品过程中对人体产生不同程度的危害，严重 西方发达国家及我国广东等发达地区早就投入大量人力物力 的危及人民生命安全。 进行研究开发。各地区相继建立了无公害农产品生产基地， 在农产品生产中，除了大气环境及水质对农产品质量造 至2001年 10月国家农业部出台了无公害农产品的质量检测 成影响外，主要来 自三个方面：一是农药用量增加，带来产品 标准，重庆、宁波等地出台了无公害农产品的生产标准化操作 的农药残留问题；二是化学肥料大量使用，尤其是过量施用氮 规程。江苏省科学技术厅将 “无公害农产品的标准化生产技 肥使蔬菜等农产品中硝酸盐含量过高及重金属含量超标等， 术与新产品开发”列为江苏省 “十五”期 间重点攻关项 目。但 影响了农产品内在质量；三是畜禽生产过程中，少数饲料厂或 由于无公害农产品生产