超微弱发光用于番茄果实冷害发生程度的无损监测.pdfVIP

第30卷，第9期 光谱学与光谱分析 201 and 0年9月 SpectroscopySpectralAnalysis September，2010 超微弱发光用于番茄果实冷害发生程度的无损监测 赵丹莹1’2，生吉萍1’¨，丁洋1，申 琳1，范 蓓3，刘 灿1 1．中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083 2．北京市西城Ⅸ疚病预防控制中心，北京100011 3．中国农业科学院农产品加工研究所。北京100931 摘要超微弱发光测定法可快速、灵敏地反映生物体在逆境下的牛理状态，已开始得到广泛应用。但有关 其在采后园艺产品冷害发生监测中的应用尚未见报道。文章通过分析番茄果实在不同冷害状态下的超微弱 发光规律，及其与冷害程度问的关系，探讨超微弱发光测定法在监测采后番茄果实冷害中应用的可能性。结 果表明，果实超微弱发光强度随冷害程度的提高而上升，且在表现冷害症状前，冷害果实的超微弱发光值已 显著高于正