浙江省水生蔬菜产业现状及发展对策.pdfVIP

澎江雇种学 2012年第3期 固 文献著录格式 ：胡美华 ，金昌林 ，杨新琴，等 ．浙江省水生蔬菜产业现状及发展对策 [J]．浙江农业科学，2012 (3)：269—272，275 浙江省水生蔬菜产业现状及发展对策 胡关华，金 昌林，杨新琴 ，潘慧锋 ，陈能阜 (浙江省农业厅 农作物管理局 ，浙江 杭州 310020) 摘 要 ：总结浙江省近年来水生蔬菜 的产业发展现状 、成效 ，分析存在 的问题 ，并根据浙江蔬菜产业规划 总体要求和发展水生蔬菜的资源等优势条件 ，提 出稳定面积 ，优化布局 ，改进育苗技术 ，提高 良种覆盖率 ，推 广优 良品种和高效种植模式，推行标准化生产和病虫害绿色防控技术 ，提升品质 ，发展贮藏加工，延长产业链 ， 实现废弃物综合利用等发展对策措施。 关键词 ：水生蔬菜 ；产业发展现状 ；对策措施 ；浙江 中图分类号 ：S63 文献标志码 ：A 文章编号 ：0528—9017(2012)03-0269—04 浙江地处长江流域以南 ，气候温和 ，水资源较 加到 18．78万 t，增长 了 30．03％。相反荸荠 因采 丰富 ，具有发展水生蔬菜的良好 自然条件 。水生蔬 收劳动力成本 高 ，栽 培面积逐年 下 降，面积从 菜栽培历史悠久 ， “里叶白莲”早在南宋就被钦定 3940hm 减少到 2593hm ，减 幅 34．49％，产量 为皇家贡品， “西湖莼菜”、 “处州 白莲”、 “南湖 从 7．89万 t减少到 5．47万 t，减幅30．7％，呈 日 菱”等在 国内外享有较高 的知名度 ¨。随着浙江 益萎缩趋势 。2010年水生蔬菜面积 比上年小幅增 种植业结构的调整优化 ，各地充分利用当地 自然资 长的情况下 ，产量则均 明显下降，茭 白、莲藕、荸 源优势 ，大力发展水生蔬菜 。目前水生蔬菜主要有 荠分别比上年下降 17．7％，12．1％和 14．9％，主要 茭白、莲藕、芋、荸荠 、菱 、芡实、莼菜 、水芹 、 原因是年初 的持续低温阴雨天气影响，茭白、莲藕 慈姑 、水蕹菜等。水生蔬菜产业的快速发展 ，在发 等因冻害减产明显，甚至秋茭也 因分蘖苗不足、孕 展高效生态农业 ，促进农业增效、农民增收、丰富 茭期温度高而减产，使得价格持续走高 ，效益反而 “菜篮子”产品、保障蔬菜有效供给等方面发挥了 上升。近年来全省水生蔬菜产业呈现以下特点。 重要的作用 。 1．1 生产布局优化 ，栽培模式、品种丰富多样 浙江省水生蔬菜种类较多，基本形成优势区域 1 产业现状 布局 (表 1)，如 台州 (黄岩 、温岭 、椒江、临 在种植业结构调整过程 中，各地根据当地资源 海)、宁波 (余姚、慈溪)、嘉兴 (桐 乡、南湖 、 优势 ，瞄准国内外市场需求 ，把水生蔬菜作为重要 海盐)、绍兴 (诸暨、新 昌、嵊州)、金华 (磐安 、 的特色蔬菜品种进行培育 ，有力促进了水生蔬菜产 婺城 、武义 、兰溪)、丽水 (缙云 、景宁、龙泉)、 业的发展。2010年全省水生蔬菜面积达41667hm 杭州 (余杭 、桐庐 )和湖州 (德清、吴兴 、长 (不含 2667hm 左右籽莲面积 ，下同)，总产量达 兴)。其中茭白是栽培面积最大的水生蔬菜 ，全省 89．9万 t，产值 30亿元 以上。2001—2010年 (图 各地均有 栽培 ，近 年来 面积稳 定在26667hm 左 1)，浙江省水生蔬菜面积从 31007hm 发展 到 右，居全国第 1，产量 65