渔药孔雀石绿及其联系化合物检测方法研究进展.pdfVIP

维普资讯 第 26卷 第2期 海 洋 水 产 研 究 Vo1．26，NO．2 2 O O 5 年 4月 MARINEFISHERIESRESEARCH Apr．，2005 渔药孔雀石绿及其关联化合物检测方法研究进展 邱绪建 林 洪 江 洁 (中国海洋大学 水生生物制品安全性实验室 ，青岛266003) 摘要 主要对孔雀石绿、结晶紫及其代谢物之间的关系、毒性和检测方法现状作一概述。对各种检 测方法的差异进行了比较，以便研究者能在此基础上进一步发展改进现有的检测方法。 关键词 孔雀石绿 无色孔雀石绿 检测方法 中图分类号 $948 文献识别码 A 文章编号 1000—7075(2005)02—0092—05 Researchadvancesondeterminationoffisherymedicine malachitegreenandtheiranalogs QIUXu—jian LINHong JIANGJie (SeafoodSafetyLaboratory，OceanUniversityofChina，Qingdao266003) ABSTRACT Therelationbetweenmalachitegreen，gentianviolet，andtheirleucoanalogsin fishtissueandthetoxicityiesofthesefisherymedicinesanddeterminationmethodsofthetoxici— tieswerereviewed．Thereview wasconcernedmainlywiththedifferencesamongvariousmeth— ods．Itwouldserveasaresourceforresearcherstodofurtherstudiesondeterminationofmala— chitegreen，gentianvioletandtheirmetabolites． KEYWoRDS Malachitegreen Leucomalachitegreen Determinationmethod 孔雀石绿(C。H CIN )为金属光泽的结晶体，极易溶于水，水溶液呈蓝绿色。它可用作杀菌、驱虫剂，是 药用染料中抗菌效力较强的一类，属于三苯甲烷类染料。鱼类一般用于防治水霉病、烂鳃病以及寄生虫病等 (王声瑜 1999；卢迈新 2000；Alderman 1985)。 孔雀石绿具有潜在的致癌性，美国、日本以及英国等许多国家已禁止用于水产养殖业。中华人民共和国农 业行业标准无公害食品渔用药物使用准则 (NY5071-2002)中已将孔雀石绿列为禁用药物。由于孔雀石绿在水 产养殖中抗菌效果较好，价格低廉，宣传力度不够等原因，使得不少业户还在小范围使用，因此对于孔雀石绿的 监控就显得格外重要。近几年我国因药物残留出口的动物源性食品屡遭禁运(王玉堂 2002a、b；陈 越 2002；朱其太 2003)。欧盟派到中国的专家组，曾多次强烈要求中国政府对孔雀石绿残留进行监控。而我国 目前还没有稳定可靠的检测孔雀石绿残留的检测方法，因此开发该药在水产动物残留检测方法非常必要。本 文主要就孔雀石绿及其代谢物无色孔雀石绿的国内外检测方法研究作一综述。 农业部水产行业标准项 目(04097)资助 通讯作者。linhon~@OUC．edu．cn 收稿El期：200310—14；接受 日期：2004一O1—11 作者简介：邱绪建(1974)，硕士研究生，主要从事食品安全研究。E—mail：xujian—qiu@163．COrn，Tel：(0532)2032272 维普资讯