化学改性淀粉的研究进展.pdfVIP

维普资讯 第 15卷 第4期 化 学 研 究 V01．15 No．4 2004年 12月 CHEMICAL RESEARCH 化学改性淀粉的研究进展 李永红，蔡永红，曹凤芝，张普玉’ (河南大学 化学化T学院，河南 开封 475oo1) 摘 要：综述了化学改性淀粉的研制及应用现状，评价了各种改性淀粉的应用性能并预测了其今后的发展趋势 关键词：淀粉 ；化学改性；综述 中图分类号：0636．I 文献标识码：A 文章编号：1008—1011(2004)04—0071—40 ResearchProgressonChemicalM odifiedStarch LIYong—hong，CAIYong—hong，CAO Feng—zhi，ZHANG Pu—yu’ fCortegeofCt~mlsw：and￡ ∞lEngineering,ltenanUnv／ers l 475001，Henan，China) Abstract：Thepreparationandapplicationofchemicalmodifiedstarcharereviewed．Th eperformance ofvariousmodifiedstarchisevaluatedandthedevelopingtendencyisforecasted． Keywords：starch；chemical modification；review 根据处理方法的不同，改性淀粉有物理改性、酶法改性和化学改性三大类．化学改性淀粉最重要、应用也 最广泛 ¨J．作者就化学改性淀粉的研制与应用作一评述． 1 化学改性淀粉的研制 1．1 氧化淀粉 制备氧化淀粉的氧化剂很多，目前工业上最常用、也最经济的是次氯酸钠，另外还有过氧化氢和高锰酸 钾等 ，引． 1．1．1 次氯酸钠作氧化剂 克奥等人分别以次氯酸钠和过硫酸钾为氧化剂生产氧化淀粉，结果表明在制备粉状氧化淀粉时用次氯 酸钠效果较好，且次氯酸钠以滴加方式加入淀粉中效果更好 ．张燕萍等人用次氯酸钠氧化玉米淀粉合成 了高羧基含量的氧化淀粉，并对其在洗涤助剂方面的应用进行了探索．研究结果表明，该氧化淀粉对模拟固 体污垢二氧化锰有较理想的悬浮分散性及分散稳定性并对金属离子具有一定的封锁能力 】． 1．1．2 过氧化氢或高锰酸钾作氧化剂 以双氧水作氧化剂采用铜系催化剂在中性条件下催化氧化是制备氧化淀粉较理想的方法l6】．全易等人 用双氧水作氧化剂固相法合成了氧化淀粉 ，改变双氧水用量可以得到不同羧基含量的氧化淀粉 ；而且发现， 微波能大大加快反应速度，反应时间只需几分钟 l7】．王彦斌、苏琼分别 以次氯酸钠、双氧水和高锰酸钾作氧 化剂 ，以玉米淀粉为原料 ，合成了三种玉米氧化淀粉粘胶 ，研究了该氧化反应的原理及氧化剂种类、pH值、温 度、催化剂对产品性能和经济效益的影响．结果表明，在酸性条件下用高锰酸钾氧化玉米淀粉是制备涂料成 膜物质的有效途径 J． 1．2 酯化淀粉 收稿 日期：2004—05—09． 作者简介：李水红 (1968一)，女，讲师，硕士生，从事功能高分子的研究．通‘讯联系人． 维普资讯 72 化 学 研 究 2004年 酯化淀粉是指淀粉羟基被无机酸或有机酸酯化而得到的产品，主要包括醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、尿素 淀粉、黄原酸酯淀粉、烯基琥珀酸酯淀粉等． 1．2．1 醋酸酯淀粉 低取代度醋酸酯淀粉的制备可采用两种方式．一是直接酯化的 “一步法”，杨建洲等人以玉米淀粉为原 料 ，分别以醋酸酐和醋酸乙烯酯为酰化剂 ，在碱性条件下研究了产品的合成 ，并且探讨了影响合成反应的各 种因素，包括原料配 比、pH