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论旅游饭店人力资源开发 　[摘要] 本文旨在以人力资源 理论 为基础，在 分析 旅游 饭店人力资源开发存在的主要 问题 和人力资源开发的重要性的基础上，探索解决这些问题的办法。 　　[关键词] 旅游饭店 人力资源开发 人力资源投资 　　 　　人力资源开发在旅游饭店业一直未引起足够重视，是 中国 旅游饭店 目前 发展 过程中存在诸多困难和问题的重要原因之一，是知识 经济 时代 和中国加入WTO后旅游饭店必须面对和急需解决的紧迫问题。 　　一、旅游饭店人力资源开发现状 　　1.培训投入不足 　　饭店业培训工作仍不尽如人意，存在培训政策不完善、培训师资力量不强大、培训效果不理想等问题。饭店业培训主要包括一般性技能培训（如厨师技能、外语技能、 计算 机技能）和特殊技能培训（针对饭店内部员工进行的后备培训）。一般性技能作为员工进入饭店业的资本，由员工个人负担，饭店一般不会承担这部分成本。特殊技能培训目的主要是提高员工与饭店相关的技能和素质，为饭店服务，最终使饭店受益，理应由饭店来承担。实际情况是饭店与员工双方都缺乏投资于特殊技能的激励，最终造成了旅游饭店人力资源开发投入不足。 　　2.培训师资力量不足 　　目前我国饭店的培训师资队伍有三类：一类是大专院校的教师和专业 研究 者, 理论知识较丰富，但缺乏实践；第二类是饭店中的管理者和业务能手，有实践经验，但缺乏系统、