超声波对酵母过氧化氢酶活性的影响机理研究.pdfVIP

国际生物医学工程杂志2009年 2月第 32卷第 1期 IntJBJoniedE刀g，February2009,Vol3 ． · 13 · · 论 著 · 超声波对酵母过氧化氢酶活性的影响 机理研究 黄卓烈 梁欣欣 陈小丽 巫光宏 初志战 摘【要】 目的 探索超声辐射影响过氧化氢酶(CAT)的催化效果及其作用机理。方法 本试验用 不同参数的超声波处理酵母 CAT，测定处理前后酶活性变化、催化动力学的变化以及光谱学的变化。 结果 试验结果表明。在 30~C的条件下，用 16kHz、50W 的超声波处理酵母CAT2min，酶活力可提高 126．35％。经超声波处理后的CAT分子荧光强度有所增加。超声波处理后 ，CAT的紫外吸收光谱基本不改 变，说明超声作用并没有改变CAT的分子构型。而超声波处理后，CAT的紫外差示光谱分别出现正峰和 负峰，说明超声波使CAT的分子构象发生了改变。对超声波处理前后的CAT分别进行动力学分析，结果 表明超声波处理使酶的米氏常数 (Km)和最大反应速度 (Vmax)都增大。结论 从试验结果得出结论，适宜