柑橘类水果类黄酮化合物的提取及分析方法研究进展.pdfVIP

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2017-09-12 发布于山东
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柑橘类水果类黄酮化合物的提取及分析方法研究进展.pdf

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4 5 Vol. 4 No. 5 2013 10 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2013 1 2 3 1* 2 勾中智 , 徐维盛 , 刘静 , 易有金 , 杨月欣 (1. , 410128; 2. , 100050; 3. , 100069) 摘要: , , , , , , 关键词: ; ; ; Progress of citrus flavonoids extraction and analysis method 1 2 3 1* 2 GOU Zhong-Zhi , XU Wei-Sheng , LIU Jing , YI You-Jin , YANG Yue-Xin (1. College of Food Science, Hunan Agriculture University, Changsha 410128, China; 2. Institute for Nutrition and Food Safety, China CDC, Beijing 100050, China; 3. Beijing Research Institute for Nutritional Resources, Beijing 100069, China) ABSTRACT: Citrus fruits, containing a variety of natural bioactive components, in which the flavonoids con- tent was the highest, show the effects of prevention and control of chronic diseases, thus make a wide applica- tion in food and pharmaceutical industries. Therefore, in recent years, extraction methods of flavonoids in citrus and its related analysis methods had also been highly concerned by many researchers. This paper mainly re- viewed the current separation, qualitative and quantitative analysis methods of citrus flavonoids substances, to provide a certain reference for future research and development of citrus fruits. KEY WORDS: citrus; flavonoids; extraction; analysis (Citrus reticulata Blanco), , , ,