响应面法优化苋菜总黄酮提取工艺及抗氧化研究开题报告.docVIP

开题报告 题 目 响应面法优化苋菜总黄酮提取工艺及抗氧化研究 学 院 生命科学与化学学院 姓 名 郑 红 梅 专 业 生 物 技 术 学 号 272020165 指导教师 周 向 军 提交日期 2011-3-13 天水师范学院毕业论文（设计）开题报告 姓名 学号专业 生物班级 0级（）班 指导教师 职称 职务 毕业论文（设计）类型 实验实践 论文（设计）题目 一、目的和意义 苋菜又名米苋，赤苋，彩苋，青香苋，雁来红等，系苋科苋属一年生植物苋之茎叶。苋菜按其颜色分为红苋，绿苋和红绿杂色三种。在我国南北各地均有栽培，是夏季的主要蔬菜之一。苋菜营养丰富，药食俱优[1]。对其营养成分的研究很多，但其黄酮含量的提取研究很少见。黄酮是自然界中广泛存在的化合物。现在已知的黄酮化合物有4000 多种，在植物体中常以游离态或与糖结合成苷的形式存在[2]。近年来对黄酮类化合物的药理作用有较多研究，发现其具有抗心脑血管病、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、免疫调节等作用[ 3 – 4 ]，在食品、医药、保健品等方面应用十分广泛。因其具有和脾