瑞士布勒纯巧克力加工工艺及创新的成型技术.pdfVIP

T E C H N O L O G Y R E V IE W 世 工 工 艺及 瑞 ±布勒纯 巧 克力加 乙 汉 创新 的成 型技术 ● 布勒 设 备工 程 无 锡 有 限 公 司 胡茂 洁 2 生 之 起 ， 其 独特 的风 味与 1 1感 以及 所 承 载 的 巧 克 力 自诞 日 情感 因素使全 世 界为之着迷 。 可 可 豆 在 加 工 过程 中经 过 复杂 的物 理 和 化学变化使其 风 味得 以充分 的体现 和发掘。 生 产 高 品质 的巧 克 力 ， 不 仅 需要 选 用 上 乘 的原料 ， 更要 借 助于 先进 的加 工 设备 以 工 的 E l ，