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微量元素的前处理与选用 易实技术部 微量元素对维生素稳定性的影响 在我国的预混合饲料工业中，人们对微量元素前处理问题的重视主要是对其吸潮、粉碎难、易结块等感到头痛。其实,最严重的问题还在与它们对维生素稳定性的影响。实际工作中诸如微量元素的种类，结晶水去除与否等对维生素稳定性的影响如何？微量元素预处理及载体烘干的必要性如何等问题，均是当前我国预混合饲料生产中急需解决的实际问题。 为确定不同种类的微量元素对VA的影响，我们首先做了各微量元素对稳定性较差的维生素A胶嚷单独影响的单因子实验，以种鸡预混料配方中有关成分按其相对比例进行配合（如FeSO47H2O 6.2g+VA2g）,测定结果如表3。 由表3实验结果可知，在各种微量元素对单因子实验中，含7个结晶水甚至有游离水的硫酸亚铁，无论是工业级产品还是试剂级产品都对VA影响较大。含有7个结晶水的硫酸锌对VA的影响也较大；而含结晶水较少的硫酸亚铁对影响较小。单独的氧化锌、碘化钾、一水硫酸锰、氧化锰及五水硫酸铜对VA胶嚷均无影响或影响很小。 在几种微量元素相互的作用下，VA的稳定性观察（表4）表明；在KI与CuSO4·5H2O共同作用下，VA损失严重，而KIO3与CuSO4·5H2O配伍时或KI与CuSO4配伍时贮藏后，VA的留存率基本未受影响。 表3 单项微量元素对VA胶嚷的影响（40℃密封贮藏30天） 微量元素的类型、规格 VA的留存率% 注 FeSO4·2H2O （AR） 99.2 （AR） 7.8 结块、深棕色、有异味 FeSO4·9H2O1（工业级，无锡钛白粉厂） 0.2 同上 FeSO4·2H2O （同上） 100.0 ZnSO4·7H2O （AR） 25.8 结块、深棕色、有异味 ZnSO4·H2O （AR） 100.0 ZnO (CP) 100.0 CuSO4·5H2O (AR) 100.0 MnSO4·H2O (AR) 94.0 MnO2 (CP) 98.2 KIO3 (AR) 91.8 KI (AR) 91.4 1FeSO4·7H2O之外的游离水也折成”结晶水”计算. 表4 微量元素间相互作用对VA贮存留存率的影响(40℃密封贮藏30天) 微量元素的组成 VA的留存率 KI+ CuSO4·5H2O 0.15 KI+ CuSO4·H2O 98.02 KIO3+CuSO4·5H2O 99.10 KIO3+ CuSO4·5H2O ZnO+MnO 101.10 KI+ CuSO4·5H2O+ZnO+MnO 49.2 KI+ CuSO4·5H2O+ZnO+MnO+ FeSO4·7H2O 15.3 2.硫酸锌与氧化锌的比较 硫酸锌在矿物添加剂中的比例甚高,而本身又含有7个结晶水,在湿空气中易吸潮返潮,这么多水分带入饲料中去,添加了很多不利因素.氧化锌与硫酸锌的生物效价相差不太大而国内资源丰富,以氧化锌取代硫酸锌后对亚铁的稳定性,本身的吸潮返潮性能以及加工工艺均有所改善,在经济上,若以锌元素含量计,两者价格相差也不大,所以只要其中金属指标合格,在畜禽饲料中选用氧化锌还是合适的. 表5 氧化锌与硫酸锌吸湿返潮性能及粉碎性能的对比 吸湿增