脂质与生物膜化学授课讲义.pptVIP

5 脂质与生物膜;概述：; 三 、脂质的生理功能;四、脂质的分类;2、复合脂类（compound lipid）：为脂肪酸与醇所生成的酯，同时含其他非脂性物质 磷脂－含磷酸与氮碱的脂类 ;3、萜类和类固醇及其衍生物。 4、衍生脂：上述脂类的水解产物，如甘油，脂肪酸、乙酰辅酶A， 5、结合类脂，脂与糖、蛋白质结合形成的糖脂和脂蛋白。 习惯上把脂肪称为真脂，其他脂类统称为类脂。;酯ester与脂fat有什么不同 ;5.1 三酰甘油;;5.1.2 三酰甘油的理化性质 ;脂肪酸 fatty acid; 类脂的化学结构;5.3 磷脂 5.3.1 磷酸甘油酯(甘油磷脂);X;脑磷脂和卵磷脂作用;5.4 鞘脂类;5.4.1 鞘磷脂类;5.5 固醇（甾醇）的化学结构;;胆固醇的生物学功能; 脂类的存在形式与生理功能; 细胞膜及各种细胞器膜在电镜下表现出大体相同的形态、厚度6~9nm左右的片层结构，统称为生物膜。 ;;5.6.3 生物???的结构;锚定膜蛋白;膜的流动镶嵌模型结构要点;;;; 生物膜的功能