第2节酶的结构与功能.pptVIP

第2节 酶的结构与功能 1. 酶的组成成分 结合酶 —— 除蛋白质外，还有非蛋白质成分。 全酶 = 酶蛋白 + 辅因子 根据组成成分，酶可分为两类： 单纯酶 —— 仅由蛋白质组成的酶。 辅基 —— 与酶蛋白结合较紧密，常常以共价键结合，包括小分子有机物及金属离子。 辅因子有两种： 辅酶 —— 与酶蛋白结合较松弛的小分子有机物。 一. 酶的结构 2. 酶的聚合状态 单体酶 —— 酶蛋白仅有一条多肽链组成。 寡聚酶 —— 酶蛋白是寡聚蛋白质，由几个至十多个亚基组成，以非共价键连接。 多酶复合体 —— 由几个酶聚合而成的复合体。一般由在系列反应中功能相关的酶组成，有利于一系列反应的连续进行。 根据酶的聚合状态，酶可分为三类： 一. 酶的结构 3. 同工酶 指具有不同分子结构但催化相同反应的一组酶。 不同点：体外：理化性质 体内：催化特性、分布的部位、生物学功能 每组同工酶中各种酶的异同： 相同点：催化相同的化学反应,大多数是寡聚酶。 一. 酶的结构 同工酶的定义： 3. 同工酶 以乳酸脱氢酶为例 一.酶的结构 乳酸脱氢酶 (lactate dehydrogenase，LDH) 3. 同工酶 一. 酶的结构 LDH是1959年发现的第一个同工酶。 由4个亚基组成的寡聚酶，亚基分为M型和H型。 因此可以装配