北师大版生物七下《人类的食物》课件3.pptVIP

第 四 单 元 第 四 单 元 生 物 圈 中 的 人 本单元将要学习哪些主要内容呢? 人 体 的 营 养 人 体 内 的 物 质 运 输 人 体 内 的 能 量 供 应 人 体 代 谢 废 物 的 排 出 人 体 的 自 我 调 节 健 康 地 生 活 2 人 在 生 物 圈 中 的 义 务第八章 人体的营养“大头娃娃”事件 “大头娃娃”事件 4?头脸胖大,四肢细短,体重比出生 时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地 流入安徽省阜阳农村市场,造成上 百名婴儿患上重度营养不良综合症 成为“大头娃娃”,至少8名婴孩 夭折,这一事件引起安徽省政府高 度重视。 5第1节 人类的食物人 类 的 食 物 中 都 有 哪 些 营 养 成 分 呢 ? 7? 二、提出问题: 如何检测食物中的营养成分?1演示:(1)蛋白质的检测方法(2)维生素C检测方法(3)可溶性葡萄糖的检测方法 8(1)蛋白质的检测方法 9 稀释的蛋清液蛋清与双缩脲反应变成紫色 1 2(2)维生素C检测方法 1 3VC能使紫色高锰酸钾溶液退成无色 1 6营 养 成 分 检 测 方 法 预 期 实 验 现 象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 白纸上挤压 淀粉 碘液 (葡萄糖)蛋白质 维生素C 1 7营 养 成 分 检 测 方 法 预 期 实 验 现 象 有水珠产生水 烘烤 灰白色物质无机盐 燃烧后 剩余物 有油印迹留下脂肪 白纸上挤压淀粉 碘液 变蓝 蛋白质 双缩脲试剂 溶液出现紫色 维生素C 高猛酸钾 使高锰酸钾溶液 退成无色 1 8食物中主要营养成分包括: 水 水 无机物 无机盐 无机盐 糖类 糖类 产能营养素 脂肪 脂肪 有机物 蛋白质 蛋白质 维生素 维生素 1 9 不同食物所含营养成分不完全相同一 、 选 择 题 1、将数滴碘液加在某一食物上,如果发现 食物表面呈蓝紫色,这种现象说明该食物一 定含有的营养成分是 A维生素C B淀粉C脂肪 D蛋白质 2、早上,小明的妈妈下鸡蛋面,鸡蛋清遇 到开水变为白色固体,小明很好奇,聪明的 同学,你能告诉小明为什么吗? A鸡蛋清里含有淀粉 B鸡蛋清里含有蛋白质C鸡蛋清里含有脂肪 D鸡蛋清里含有维生素