永辉超市股份有限公司研究分析.docVIP

《连锁经营管理》课程论文 题 目 永辉超市股份有限公司分析 姓 名 任文雅 专业班级 物流A0901 学 号 090104090137 永辉超市股份有限公司分析 一、永辉超市环境分析 （一）宏观分析 永辉超市股份有限公司创办于1998年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，是福建省“商业流通及农业产业化”的双龙头企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居“2010年中国连锁百强企业29强”、“中国快速消费品连锁百强10强”。位居2011年中国连锁百强企业20强、中国快速消费品连锁百强8强。永辉超市成立于2001年，总部位于福建省会福州市。十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国商务部列为“全国流通重点企业”、“ 双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。 （二）供应的分析 经营生鲜事业部、超市事业部、服装事业部、食品加工事业部。生鲜经营是永辉最大的特色，永辉各门店的生鲜经营面积都达到45%以上，而且品种繁多。永辉在采购海鲜商品时，会直接把采购船开到海中渔船的旁边，实现直接采购，这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分捡，低等级的放进卖场做促销。在肉品分割上，一般超市是分割好了，等着顾客来买。永辉则是现场分割，顾客要哪块就给切哪块，真正满足了顾客的餐桌需求。而支撑这一切的，是因为永辉有一个其他超市所不具备的生鲜经营团队，在这个团队中有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖专家。 永辉集团拥有自有品牌的食品加工中心，建立了一批自营和合作相结合的养殖与蔬果生产基地，并在全国范围内建立了庞大的远程采购体系，即山东果品采购中心、广东服装采购中心、浙江百货采购中心、福建海鲜采购中心、江西水产采购中心、海南果蔬采购中心等。 （三）顾客分析 无论什么层次的人都能进超市购买，但大多是普通百姓，他走民生路线，秉持“民生超市、百姓永辉”的公司定位，坚持以大卖场、卖场和社区超市为核心业态的直营连锁。 （四）内部公众分析 企业员工秉承一种态度“对顾客的礼貌就是一种安全，没有顾客会拒绝别人对他的礼貌”。永辉对员工的要求：勤奋、创新、沟通、总结。用心服务，对于顾客而言，好的服务带给顾客的自然是尊重感和满足感。一声真挚的问候、一个会心的微笑都能真切反映出员工的素质。 （五）永辉与属类竞争者的对比 永辉核心竞争力—生鲜。永辉的生鲜经营之所以有强大的竞争力，不仅仅因为其在商品陈列、气氛营造方面体现出的专业素质，更主要的是其在上游供应链中的独到之处。永辉生鲜商品的管理做到了单品管理和生鲜产品从采购到分拣分割包装销售损耗等全过程的精细管理，保证了生鲜的低损耗、高质量、高保鲜、高周转，而高周转和低损耗形成了高销售收入，公司通过降低采购成本和生鲜加工经营提高了毛利率，消化了生鲜较大的人员和设备投入。目前，永辉集团已形成以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，不仅拥有现代食品工业园，还建立了一批自营和合作的农业生产基地，并在全国范围内建立了庞大的远程采购体系。 二、永辉超市经营战略分析 永辉超市是一家以经营生鲜农产品为主，日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业，主要经营模式是“农超对接”和“农改超”推广。发达国家的生鲜农产品主要通过连锁超市和食品商店销售，其中美国和德国的农产品的90%是通过这类终端销售，日本通过该类渠道销售的农产品也达到70%。目前我国农产品通过超市渠道销售的比重约30%，通过传统农贸市场销售的比重达70%。由此看来，永辉的发展前景是很广阔的，尤其是在替代传统农贸市场方面，大有可为。所以，永辉目前主要的竞争对手不是诸如新华都、华联、重庆百货、沃尔玛、家乐福等超市渠道，而是占比达70%的传统农贸市场。与普通超市和传统农贸市场相比，永辉目前主要的竞争优势有：1、以生鲜产品为主要定位，不同于一般的大卖场和百货超市，实现了与农贸市场一样的品类齐全、价格实惠、